O que é o Gyudon? Tal como o Oyakodon ou o Katsudon, o Gyudon é um membro da grande família da cozinha japonesa dos Donburi. Dentro desta família, é até um grande favorito, e encontra-se tanto na versão “normal” como na picante. Em termos simples: carne de vaca muito saborosa […]
O tamagoyaki, muitas vezes comparado a um mil-folhas de omelete devido às suas camadas delicadamente empilhadas, é uma pedra angular da gastronomia japonesa, que encarna uma harmoniosa fusão de simplicidade e elegância. Apreciado tanto nos bentos do quotidiano como enquanto acompanhamento refinado em travessas de sushi, o tamagoyaki é uma […]
Os Tsukune representam uma abordagem japonesa distinta das almôndegas, inserindo-se perfeitamente na rica e variada tradição culinária do país. À medida que estas almôndegas de frango ganham cada vez mais popularidade, é fundamental perceber o que as define e como prepará-las da melhor forma. O que são os Tsukune? Os […]
Se já leu o nosso artigo sobre o nori, este também vai prender a sua atenção… Nori, aonori… é natural que surjam dúvidas. O aonori é, afinal, outra alga comestível, um básico da la cuisine japonaise. Mas em que difere do nori? E como o podemos utilizar? O que é […]
No País do Sol Nascente chama-se «shichimi tōgarashi», literalmente «malagueta vermelha de sete sabores». É um ingrediente de referência na cozinha japonesa, capaz de dar vida a uma grande variedade de pratos. O que é o togarashi? O shichimi togarashi é uma mistura de especiarias japonesa altamente versátil. Como o […]
Saboreie a essência da cozinha japonesa com o Oyakodon: um prato reconfortante, simples e rápido de preparar. Em menos de 30 minutos, desfrute de uma escapadinha culinária onde tradição e deleite se fundem numa experiência única. O que é o Oyakodon? No Japão, quando se quer comer algo rápido, não […]
Descubra uma deliciosa receita para preparar dorayaki japoneses: panquecas super fofas, semelhantes a pancakes, mas recheadas com uma pasta doce em formato de sandes doce Dorayaki: o que é? O dorayaki é uma sobremesa japonesa que se apresenta como uma sandes de duas panquecas fofas e doces, com um recheio […]
Delicie-se com a minha receita de Katsudon: carne de porco crocante sobre uma cama de arroz, acompanhada de cebola, ovo macio e um molho delicioso. Um prato japonês reconfortante, perfeito para uma preparação rápida e cheia de sabor. O que é o Katsudon? O Katsudon é um prato japonês reconfortante […]
O Yakisoba é um grande clássico da street food japonesa, composto por noodles macios salteados com finas fatias de porco e legumes frescos num molho acidulado. Saboreie um autêntico Yakisoba em casa graças a esta receita rápida de menos de 30 minutos! O que é o Yakisoba? Não confundir com […]
O Tonkatsu é um prato japonês à base de porco panado e frito. Ton significa «porco» e katsu é a abreviação do inglês cutlet, proveniente do francês côtelette. É um dos pratos mais consumidos no Japão: além de ser fácil de fazer, é incrivelmente saboroso. Provar é aprovar — e […]
