Bases sem glúten

Estás à procura de uma base simples para um cheesecake, uma tarte ou uma pie sem glúten? Tudo se resume a dois elementos: bolachas tipo Graham reduzidas a migalhas e uma gordura derretida. O resultado é uma base firme e compacta, crocante e ligeiramente quebradiça, capaz de suportar um recheio […]

Queres aquela superfície lisa e brilhante que se vê nos entremets, sem gelatina nem leite condensado? Este glaceado espelhado vegan cobre o bolo com uma camada lisa e brilhante e ainda o protege do ressequimento. A primeira colherada é suave, achocolatada, com uma textura flexível que assenta como um véu […]

Procuras uma massa de tarte que resulte sem ovos, sem manteiga de origem láctea e sem açúcar? Parte-se de forma nítida ao morder, fica bem quebradiça e funciona tanto numa quiche como numa tarte de fruta. O sal faz-se notar ligeiramente, o suficiente para resultar tanto em versões salgadas como […]

Queres um puré de abóbora com verdadeiro sabor a abóbora, sem lata nem aditivos? Aqui, o potimarron vai ao forno, ganha um sabor mais profundo e depois transforma-se num puré aveludado que podes usar numa tarte, numa sopa ou num molho. A preparação é simples e o forno faz quase […]