O Nasi Goreng é, em termos gerais, a versão indonésia do arroz frito. Para além do kecap manis, o molho de soja doce omnipresente no país, o terasi (pasta de camarão indonésia) é o que distingue o nasi goreng de outras variantes de arroz frito que encontra noutros países. O […]
No momento em que um vendedor despeja carne de porco picada para dentro de um wok incandescente, o ar do meio-dia em Banguecoque muda num instante. O alho e as malaguetas olho-de-pássaro tocam no óleo a ferver e libertam um vapor pungente. Um punhado de folhas recortadas de manjericão-sagrado murcha logo a […]
Tu + eu + as minhas receitas = esta maravilha, extremamente simples de fazer 😍 Inspirada na cozinha chinesa, a receita precisa apenas de um ligeiro salteado; o resto é o que se chama «fritura rápida» (a mesma técnica usada para óleo picante) e, já está, o prato fica pronto […]
O que há de mais reconfortante do que comer, em casa e bem quentinho, um prato ao nível de restaurante? ❤️ Os sumos da carne e os aromas deliciosos do molho de ostra e dos molhos de soja dão um resultado extraordinário — nem é preciso sal! 🤤 Uma pitada […]
O que é o mie goreng? Se é fã de noodles doces, salgados e picantes, vai adorar esta receita de Mie Goreng. Este prato leva noodles que cozem num instante, para uma refeição simples que chega à mesa em apenas 15 minutos. Este primo do Nasi Goreng vai deliciar o […]
A cozinha tailandesa é maravilhosa. Muitas vezes, limitamo-la apenas ao pad thai e a outros pratos muito “comerciais”. No entanto, trata-se de uma das tradições culinárias mais diversificadas: há de tudo, desde pratos salteados a pratos muito frescos, quase crus, passando por caris estufados quase ao estilo indiano. Sinceramente, esta […]
Desta vez viajamos pela cozinha japonesa com uns noodles com miso! A receita caseira de miso chega em breve, mas, entretanto, não há problema em usar pasta de miso de compra. Fica delicioso na mesma! Principais ingredientes dos noodles com miso Molho de soja escuro e claro: Ambos são essenciais; […]
Uma deliciosa receita de noodles chineses bem aromatizados com alho Com origem na cozinha chinesa, esta é uma das receitas de noodles mais básicas por lá. Ainda mais simples do que o meu óleo de cebolinho. O processo é bastante simples. Primeiro, coza os noodles que preferir e reserve. Depois, […]
Numa próxima versão dos meus tteokbokki haverá queijo. Entretanto, deixo-vos esta receita deliciosa de inspiração coreana, que não só é rápida como também é mesmo, mesmo fácil de fazer. Ingredientes dos noodles picantes com queijo O gochujang: Pasta de malagueta vermelha coreana; é claramente um dos meus condimentos preferidos. É […]
Os noodles com molho de amendoim são tão comuns na cozinha chinesa como nas cozinhas tailandesa, vietnamita e indonésia. Em suma, os asiáticos adoram e nós também! Hoje partilho uma versão super-rápida para aqueles dias em que a preguiça aperta. Ingredientes para noodles rápidos com molho de amendoim Molho de […]
