Uma receita simples e rápida de tataki de atum preparado na air fryer
O tataki de atum é um prato de inspiração japonesa que conquista pela sua simplicidade e pelo seu sabor excecional. Graças à Air Fryer, pode preparar esta receita em tempo recorde, preservando a suculência do peixe e a intensidade dos seus sabores.
Conselhos para uma cozedura perfeita
Ajuste o tempo de cozedura consoante a textura desejada
Se gosta de atum rosado no interior, 4 a 5 minutos a 200 °C são suficientes. Para uma cozedura um pouco mais passada, deixe-o cozinhar até 6 minutos. Vigie a cozedura de perto para não secar o peixe.
Reduza ou prolongue o tempo de marinada
Marinar durante uma hora é o ideal para que o atum absorva todos os sabores. No entanto, se estiver com pressa, cerca de trinta minutos podem bastar. Quanto mais longa for a marinada, mais intensos serão os aromas.
Tenha atenção ao papel vegetal
Quando colocar o atum sobre uma folha de papel vegetal na Air Fryer, verifique se o papel não toca nas resistências. Isto evita que queime e garante uma boa circulação do ar quente à volta do peixe.
Os principais ingredientes do tataki de atum na air fryer
O molho de soja claro: um molho de soja salgado, fácil de encontrar em qualquer supermercado
O óleo de sésamo: confere um delicioso sabor a frutos secos
Receita partilhada por Xavier Burton, moderador do grupo oficial do site no Facebook
Equipment
Ingredientes
Para a marinada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- sumo de 0.5 lima
Para o tataki
- 1 lombo de atum
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
Preparação
- Misture o gengibre, o molho de soja, o óleo de sésamo e o sumo de lima para preparar a marinada.1 colher de sopa de gengibre, 2 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de óleo de sésamo, sumo de 0.5 lima
- Coloque o lombo de atum na marinada e deixe repousar durante 1 hora.1 lombo de atum
- Coloque o lombo de atum sobre uma folha de papel vegetal.
- Polvilhe o atum com as sementes de sésamo.2 colheres de sopa de sementes de sésamo
- Cozinhe na air fryer durante 5 minutos a 200°C.
