A cozinha japonesa está cheia de produtos congelados que, ao contrário do que muitas vezes se pensa, podem oferecer sabores excecionais quando são preparados corretamente. Entre estas delícias, os gyoza congelados destacam-se pela sua praticidade e pelo seu sabor delicioso.
Estes pasteizinhos japoneses, muitas vezes recheados com carne, legumes ou marisco, são uma presença obrigatória nas refeições rápidas e saborosas. Com um pouco de técnica, é possível transformar estes gyoza congelados num prato digno dos melhores restaurantes japoneses. Bom, estou a exagerar um pouco, mas há que admitir que desenrascam.
Como escolher gyoza congelados de qualidade?
O segredo está em ler o rótulo.
Ingredientes naturais: Opte por gyoza com uma lista de ingredientes curta e composta por elementos naturais. Evite os que contêm conservantes e aditivos artificiais. Estes últimos são quase indispensáveis para cumprir as normas de higiene; por isso, para mim, o melhor critério continua a ser a percentagem de carne.
Origem do produto: Os gyoza importados do Japão ou fabricados por marcas japonesas reconhecidas são, muitas vezes, de melhor qualidade. Em princípio, é verdade, mas o problema é que, para resistirem ao longo transporte e terem um prazo de validade alargado, podem levar muitos aditivos. Uma marca com fábricas em França pode revelar-se uma opção de melhor qualidade.
Equipment
Ingredientes
Método na frigideira
- 1 colher de sopa de óleo
- Gyoza congelados
- 4 colheres de sopa de água
Método a vapor
- Gyoza congelados
- Um pouco de óleo para untar o cesto de vapor ou papel vegetal perfurado colocado no fundo
Preparação
Método na frigideira
- Aqueça uma frigideira em lume médio-alto com uma colher de sopa de óleo.
- Junte os gyoza ainda congelados, tal como estão, e deixe-os alourar durante 2 minutos sem os virar.
- Verta 4 colheres de sopa de água na frigideira e tape.
- Deixe ferver durante 2 minutos, para que os gyoza acabem de cozinhar.
- Destape e mantenha ao lume até mais 1 minuto, para que o excesso de água evapore.
- Os seus gyoza estão prontos a servir.
Método a vapor
- Ferva água num tacho.
- Unte ligeiramente o cesto de vapor.
- Retire os gyoza congelados do congelador e coloque-os no cesto de vapor.
- Coloque o cesto sobre o tacho com a água a ferver.
- Deixe cozer a vapor durante cerca de 15 minutos.
- Os seus gyoza estão prontos a servir.
