Uma receita simples e rápida de tataki de atum preparada na air fryer
O tataki de atum é um prato de inspiração japonesa que conquista pela simplicidade e pelo sabor marcante. Com a air fryer, você prepara esta receita em tempo recorde, mantendo a maciez do peixe e a intensidade dos seus sabores.
Dicas para acertar o ponto
Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a textura desejada
Se você gosta do atum rosado por dentro, 4 a 5 minutos a 200 °C são suficientes. Para um ponto um pouco mais cozido, deixe até 6 minutos. Acompanhe de perto para não ressecar o peixe.
Reduza ou prolongue o tempo de marinada
Deixar o atum marinando por uma hora é o ideal para que ele absorva bem todos os sabores. No entanto, se você estiver com pressa, cerca de 30 minutos já podem ser suficientes. Quanto mais longa a marinada, mais intensos serão os aromas.
Tenha cuidado com o papel-manteiga
Ao colocar o atum sobre uma folha de papel-manteiga na air fryer, verifique se o papel não toca nas resistências. Isso evita qualquer risco de queimar e garante uma boa circulação do ar quente ao redor do peixe.
Principais ingredientes do tataki de atum na air fryer
O shoyu claro: um molho de soja salgado, fácil de encontrar em mercados
O óleo de gergelim: traz um delicioso sabor levemente tostado
Receita enviada por Xavier Burton, moderador do grupo oficial do site no Facebook
Equipment
Ingredientes
Para a marinada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja light
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Suco de 0.5 limão-taiti
Para o tataki
- 1 filé de atum
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Modo de preparo
- Misture o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim e o suco de limão-taiti para preparar a marinada.1 colher de sopa de gengibre, 2 colheres de sopa de molho de soja light, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, Suco de 0.5 limão-taiti
- Coloque o filé de atum na marinada e deixe descansar por 1 hora.1 filé de atum
- Disponha o filé de atum sobre uma folha de papel-manteiga.
- Polvilhe as sementes de gergelim sobre o atum.2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- Cozinhe na air fryer por 5 minutos a 200°C.
