Caros leitores, hoje compartilho com vocês uma das minhas receitas favoritas: frango crocante ao molho sweet chili. Como a maioria dos pratos de frango empanado agridoce, ele tem origens tanto na cozinha chinesa quanto na cozinha americana.
Este prato é fácil de preparar, muito saboroso e perfeito para compartilhar. Tenho certeza de que esta receita vai encantar o seu paladar e o dos seus convidados, seja em jantares em família ou entre amigos.
O segredo para um frango perfeitamente crocante está na minha massa de empanar universal, elaborada especificamente para frango empanado ultracrocante.
O outro elemento-chave deste prato é o molho sweet chili caseiro, que traz um toque picante e adocicado. O preparo desse molho é muito simples e permite controlar a quantidade de açúcar e pimenta de acordo com o seu gosto. O equilíbrio entre o doce e o picante faz toda a diferença nesta receita.
Mas, se bater preguiça (o que entendo perfeitamente), sem problemas: use um molho sweet chili comprado pronto no mercado.
Dicas para acertar o frango ao molho sweet chili
- Use um termômetro culinário para verificar a temperatura do óleo da fritura. Assim, você garante um frango bem dourado e crocante, sem queimar.
- Para um toque de frescor e aroma, acrescente algumas folhas de coentro fresco ou manjericão tailandês, picadas, ao seu molho sweet chili caseiro.
- Sirva o frango crocante ao molho sweet chili com arroz branco, legumes salteados ou uma salada crocante para uma refeição equilibrada e deliciosa.
Ingredientes
- 300g de frango em cubos
FARINHA DE ROSCA
- 1 porção da minha farinha de rosca universal
MOLHO
- 6 colheres de sopa de molho sweet chili
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja light
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Modo de preparo
- Mergulhe o frango na farinha de rosca depois de misturá-la em uma tigela grande.300g de frango em cubos, 1 porção da minha farinha de rosca universal
- Frite o frango pela primeira vez a 180 °C até dourar levemente; retire por 5 minutos e frite novamente até ficar bem dourado.
- Em uma panela, misture os ingredientes do molho em fogo médio até engrossar.6 colheres de sopa de molho sweet chili, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de molho de soja light, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Em uma panela ou recipiente grande, misture os pedaços de frango empanado com o molho.
Notes
- Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura do óleo de fritura. Isso vai ajudar você a deixar o frango bem dourado e crocante, sem queimar.
- Para um toque especial, acrescente algumas folhas de coentro fresco ou manjericão-tailandês picadas ao seu molho sweet chili caseiro.
- Sirva o frango crocante ao molho sweet chili com arroz branco, legumes salteados ou uma salada crocante para uma refeição equilibrada e deliciosa.
