I det øyeblikket en gateselger vipper hakket svinekjøtt ned i en glovarm wok, skifter lunsjluften i Bangkok på et blunk. Hvitløk og bird’s eye-chili treffer den brennhete oljen og sender opp en stikkende damp. En neve taggete blader av hellig basilikum visner i fresingen og fyller hele smuget med duft av nellik, […]
Du + jeg + oppskriftene mine = dette vidunderet – superenkelt å lage 😍 Med inspirasjon fra det kinesiske kjøkkenet krever oppskriften knapt mer enn litt sautering; resten er det vi kaller «hurtigfritering» (samme teknikk som for chiliolje). Vips er retten klar til servering (eller sett den i kjøleskapet til […]
Finnes det noe mer trøstende enn å nyte en rett av restaurantkvalitet hjemme i varmen ? ❤️ Kraften fra kjøttet sammen med de aromatiske smakene fra østerssaus og soyasaus gir et helt utrolig resultat – du trenger ikke engang å tilsette salt ! 🤤 En liten klype sukker sørger for […]
Hva er mie goreng? Hvis du er glad i søte, salte og umamirike nudler, kommer du til å elske denne Mie Goreng-oppskriften. Retten lages med nudler som koker raskt – et enkelt måltid som står på bordet på bare 15 minutter. Denne fetteren til Nasi Goreng vil glede smaksløkene dine. […]
Det thailandske kjøkkenet er vidunderlig. Det blir altfor ofte redusert til pad thai og andre veldig «kommersielle» retter. Likevel er det en av de mest mangfoldige kulinariske tradisjonene: her finner du alt fra wokretter til helt friske, så vidt varmebehandlede retter, og curryer som får putre nesten på indisk vis. […]
Denne gangen tar vi turen til det japanske kjøkkenet for å lage nudler med miso! Oppskrift på hjemmelaget miso kommer snart, men i mellomtiden går det helt fint å bruke misopasta kjøpt i butikken. Det blir godt uansett! Hovedingrediensene til nudler med miso Lys og mørk soyasaus: Begge er viktige. […]
En herlig oppskrift på kinesiske stekte nudler som er rikelig smaksatt med hvitløk Denne retten har sine røtter i det kinesiske kjøkkenet og er en av de mest grunnleggende nudeloppskriftene derfra. Den er faktisk enda mer grunnleggende enn min vårløkoljen. Fremgangsmåten er ganske enkel. Kok først nudlene du vil bruke, […]
Nudler med peanøttsaus er like vanlig i det kinesiske kjøkkenet som i det thailandske kjøkkenet, det vietnamesiske kjøkkenet eller det indonesiske kjøkkenet. Kort sagt: hele Asia elsker dem – og det gjør vi også! I dag går vi for en superrask variant for de dagene du rett og slett ikke […]
En nydelig oppskrift på kylling i karamell – like rask som den er god Etter den berømte rask karamellisert svinekjøtt er det på tide å dele en annen svært etterspurt oppskrift fra det kinesiske kjøkkenet: kylling i karamell. Enkelt, raskt og ukomplisert – men først og fremst skikkelig godt. Få […]
Hvordan kan man motstå denne retten? Den er rask, enkel og skikkelig smakfull, og dessuten superallsidig. Mange av dere har sendt meg bilder av deres egne varianter, og det gjør meg helt varm om hjertet. Ingrediensene til hvitløk- og honningnudler Lys og mørk soyasaus : Først en liten påminnelse: Søt […]
