En tradisjonell chow fun-oppskrift med biff som er like deilig som den er rask å lage Chow fun – som har inspirert den berømte pad see ew fra det thailandske kjøkkenet – er en av mine favorittretter fra det kinesiske kjøkkenet. Prinsippet kunne ikke vært enklere: man woker ved svært […]
En tradisjonell oppskrift på koreanske braiserte svineknoker. Mørt, smakfullt og supersosialt å dele med familie eller venner Hvis du liker rødt svin fra Kina eller den berømte vietnamesiske braiserte svineretten, vil du elske denne lille spin-offen fra koreansk mat. Braisert svinebryst kjenner alle til nå. Men det som er mindre […]
En tradisjonell oppskrift på den mest smakfulle nudelsuppen fra det vietnamesiske kjøkkenet Hvis du liker Phở, ramen og nudelsupper generelt, må du absolutt ikke gå glipp av denne store klassikeren i det vietnamesiske kjøkkenet! Bún bò er Huếs stolthet, rik på historie – et ekte kulinarisk eventyr å lage hjemme, […]
En deilig oppskrift på grillet svinebryst som er enda bedre enn på koreansk barbecue Samgyeopsal (삼겹살구이), eller samgyeopsal-gui, er en av de koreanske rettene som franskmenn liker aller best. Mør, krydret og smakfull – det er vanskelig å finne noe å sette fingeren på ved denne retten. Enten du lager […]
En nydelig oppskrift på koreanske, supersprø friterte svinebiter med hjemmelaget sursøt saus Det er få restauranter som spesialiserer seg på koreansk mat som ikke har den på menyen. Hvordan kan man gå glipp av kosen ved en herlig bolle å dele, fylt med svinekjøtt i knasende sprø panering og en […]
En deilig oppskrift på asiatiske frityrstekte reker som smaker mye bedre enn på restaurant Klassikeren på kinesiske restauranter, enten det er buffé eller à la carte: denne herligheten har forlengst funnet sin plass hjemme. Selv om frityrsteking kan virke skummel, vil jeg berolige deg: det er mye enklere enn det […]
En ny vri som forener verdenskjente udon-nudler med saftig koreansk bulgogi I dag, venner, tar vi på oss trollmannshatten og trosser moder natur for å skape en kimære som er skremmende… god. Denne retten er så kontroversiell at jeg frykter koreanske og japanske purister vil legge stridighetene til side og […]
En nydelig oppskrift på kyllingspyd marinert i sitrongress som sender deg rett til Vietnams livlige streetfood-markeder Det fulle vietnamesiske navnet er Gà xiên nướng sả, og du finner disse sitrongresspydene over hele landet. Kjøttet marineres i sitrongress (ja, virkelig), hvitløk, vårløk og et par andre ingredienser som blendes til en […]
Oppskriften på den berømte koreanske ginsengsuppen som gir deg energi året rundt, sommer som vinter! Er det en asiatisk kraft? En kinesisk fondue? En risgrøt? Samgyetang er litt av alt dette, og likevel noe helt eget. «Takk, Marc, nå skjønner jeg oppskriften mye bedre.» ➡️ Ikke lat som om du […]
En deilig oppskrift på koreansk corndog som lar deg gjenskape koreansk streetfood på eget kjøkken! Aaaah, de koreanske hotdogsene, også kalt gamja hot dog. På koreansk skrives det “핫도그”, som i bunn og grunn bare betyr “hot dog”. På dette tidspunktet er det nesten unødvendig å introdusere denne pølsa på […]
