Kylling med hvitløk og honning treffer oss på det mest grunnleggende. Selv om du aldri har smakt denne typen rett før, er det noe magisk ved denne ordkombinasjonen som vekker noe i oss. Forresten er dette min mest populære kinesiske oppskrift på sprøstekt kylling – mer populær enn min berømte […]
Sursøt kylling er en klassiker i det kinesiske kjøkkenet. Den faller i smak hos de fleste … Oppskriften min er laget spesielt for dere som ikke nødvendigvis har en asiatisk butikk i nærheten. Du kan kjøpe ferdig sursøt saus, eller lage den selv med oppskriften min på sursøt saus – […]
Oksekjøtt med kinesisk vårløk, eller stekt biff med løk, er like populær i Asia som i Europa. Dessuten utgjør kombinasjonen biff og løk grunnlaget for utallige klassiske retter verden over. På mandarin heter retten 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Smaken blir rett og slett magisk når biff og løk møtes. […]
En oppskrift på den berømte japanske karaagekyllingen – like deilig som den er autentisk Karaage-kylling (japansk frityrstekt kylling) er uten tvil en av de beste variantene av frityrstekt kylling i verden, og dessuten en stor klassiker i det japanske kjøkkenet. Det er usedvanlig smakfullt, saftig og ultrasprøtt. Kort sagt: Det […]
Bao, eller baozi, er en av Kinas mest populære retter (og min også). Alt ved den er nydelig: den luftige deigen og den rike smaken av fyllet, finjustert etter utallige forsøk. Tips for å lage bao Det er viktig å følge målene til deigen nøye! Når det er sagt, kan […]
Sursøtt svinekjøtt er en klassiker, enten som snacks til aperitifen eller servert med en fyldig porsjon kantonesisk ris: Jeg blir aldri lei, og jeg tviler på at jeg noen gang vil klare å legge det fra meg. I tillegg til selve retten får du også min hjemmelagde sursøte saus. Den […]
Teriyakikylling og den ikoniske teriyakisausen er storfavoritter i japansk mat. Du kan bruke tradisjonell teriyakisaus i alt mulig, fra kylling og sushi til og med oksebeignets. Kort sagt: dette er et must, og i dag viser jeg deg en forenklet versjon slik at du lett kan gjenskape den unike smaken. […]
Legenden forteller at rødt svinekjøtt var Maos favorittrett. Sant eller ikke, retten er fremdeles blant de mest populære i Kina. Den dukker opp i flere asiatiske kjøkken i ulike varianter, men røttene sitter solid i det kinesiske kjøkkenet. Vanligvis tilsetter man litt ekstra krydder, men etter mye prøving og feiling […]
Den siste tiden har jeg hatt skikkelig lyst på vietnamesisk mat, ikke minst fordi det er veldig vanskelig å finne en god vietnamesisk restaurant her i Brussel. Jeg innrømmer at jeg er skikkelig hekta på kylling med sitrongress. Hvis du ikke liker kylling, kan denne sausen/oppskriften like gjerne brukes til […]
Jeg garanterer at etter at du har laget denne stekte risen, vil du sitte på restauranten med dårlig samvittighet og tenke «Hvorfor bestilte jeg dette når jeg kan lage noe som er bedre, raskere og billigere hjemme?» En dobbel dose hvitløk tilsatt i to omganger, sammen med sprøstekte løk helt […]
