Wakame-salat er en algesalat med røtter i det japanske kjøkkenet. Wakame (Undaria pinnatifida) er en spiselig og næringsrik sjøalge som brukes mye i Øst-Asia, særlig i Japan, Korea og Kina. De første sporene etter bruk av wakame i kosten strekker seg flere århundrer tilbake. Historikere mener at japanerne begynte å […]
Hva er Med Kanoon? Jeg tar en sjanse ved å publisere dette … for hvis jeg ikke klarer å overbevise mine trofaste lesere om denne godbiten, vil ingen fra Google snuble over denne artikkelen. For ifølge min lille undersøkelse søker ingen etter dette ordet i Frankrike. ABSOLUTT INGEN. Likevel ble […]
Den klassiske thailandske desserten khao niaow ma muang (klebrig ris med mango) smaker både himmelsk og utsøkt. Den er berømt som thailandsk street food og på restauranter over hele verden, og den tropiske risgrøten er både uimotståelig og enkel å lage hjemme. I det thailandske kjøkkenet er klebrig ris hovedkilden […]
Char siu, også kjent som kinesisk lakkert svinekjøtt, er en smakfull kantonesisk spesialitet med ovnsstekt svinekjøtt. Med denne oppskriften kan du lage autentisk, hjemmelaget char siu som er verdig de beste restaurantene! Hva er char siu? Char siu (叉烧) er en type kantonesisk ovnsstekt kjøtt og en stor klassiker i […]
Den klassiske Peking-suppen, også kalt Suan La Tang eller Hot and Sour Soup på engelsk (for våre quebecske lesere: soupe sure et épicée), er et fast innslag i kinesisk mat. Det er sjelden å finne en restaurant her til lands som ikke tilbyr den. Selv om navnet antyder at den […]
Oppskriften er foreslått av Léo fra kanalen Japandelice, som er spesialisert på japansk matlaging. I dag vil jeg fortelle dere om misosuppe, en suppe som varmer så godt etter en lang dag at den blir uunnværlig så snart du gjør den til en del av rutinen. Dessverre har jeg lagt […]
Vårruller, eller G9 cud1n, er en av de vietnamesiske rettene det er aller lettest å lage hjemme. Dette er en lett forrett av sjømat og friske grønnsaker rullet inn i tynt, gjennomsiktig rispapir. Hva er vårruller? Ikke overraskende er de vietnamesiske. Under sitt originale navn G9 cud1n kalles de også […]
En uimotståelig oppskrift på yakitori-biffspyd med ost som løfter enhver aperitiff. Dere har spurt etter denne oppskriften. Nå er den her ! Inspirert av det japanske kjøkkenet vil den garantert begeistre dere I researchfasen la jeg merke til at mange andre tilsetter pynt som limesaft, balsamicoeddik osv.. Til informasjon er […]
Som en kjent variant av den indiske retten har japanerne gjort curryoppskriften til sin egen – og det er bare å glede seg! Denne kulinariske spesialiteten er blitt svært populær i Japan; den regnes til og med som en nasjonalrett som kalles «kare raisu». Går du inn på hvilken som […]
Xiaolongbao (小笼包), også kjent som kinesiske suppedumplings, er en type dim sum som ofte hylles som et høydepunkt i menneskeskapt kulinarisk perfeksjon. Retten er en ekte gastronomisk skatt som forener tradisjon og håndverk. Denne retten, som stolt representerer kjøkkenet i Jiangnan-regionen i Kina, har opparbeidet seg et rykte og en […]
