En nydelig oppskrift på sprøstekt biff i appelsinsaus som bringer litt sol på tallerkenen! Vi kjenner allerede den berømte kyllingen i appelsinsaus, som det må sies, har mange tilhengere blant dem som liker søtt og salt. Appelsinbiff, med en saus som blant annet er beriket med soyasaus og appelsinjuice, har […]
En tradisjonell og enkel japansk rett med stekt ris og kylling, toppet med en omelett og … ketchup! En familieklassiker fra det japanske kjøkkenet som alle kan lage. Dette er en av de mange «hybrid»-rettene i Japan, som kombinerer en kremet omelett og stekt ris til stor glede for smaksløkene. […]
Den berømte japanske eggesandwichen, lett fordøyelig og rask å lage … Perfekt på fine dager! Når man blir lei av den samme gamle «jambon-beurre», er tamago sando en fin måte å gjenoppdage sandwichen på japansk vis. Denne lille snacksen i farten krever dessuten svært få ingredienser. Hva er tamago sando? […]
Deilige svineribber braisert i soyasaus… en oppskrift som vil glede mange i sommersesongen! Når de fine dagene sakte vender tilbake, er det alltid hyggelig med litt sommer på tallerkenen. Kinesiske spare ribs er etter min mening en flott overgang mellom de siste regnbygene og de første solstrålene – uten at […]
En uimotståelig oppskrift på nudler med saftige, trøstende reker Det ligger utallige oppskrifter på stekte nudler med reker ute på internett. Noen lager dem på thailandsk vis, andre på kinesisk; noen blander inn grønnsaker, mens andre lar rekene få all oppmerksomhet… Da er det lett å gå seg vill. Her, […]
Sheng Jian Bao – hva er det? Bao, denne uunnværlige delikatessen fra det kinesiske kjøkkenet, er uten tvil blant mine favorittretter og fenger ganer over hele Kina og langt utover. Den myke og luftige deigen omslutter et rikt og smakfullt fyll – og viktigst av alt: saftig. Blant de mange […]
En deilig oppskrift på indonesisk biff rendang som lar deg reise til Bali fra ditt eget kjøkken Hva er biff rendang? Rendang av storfekjøtt er en indonesisk (fra Sumatra) karri og regnes av mange som kongen av alle karriretter! Å si at den er ekstravagant deilig er en underdrivelse. Det […]
En deilig oppskrift på koreansk stekt ris med tunfisk – en klassiker som løftes av ekstra smakfull kimchi og er veldig rask å lage Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) er en populær koreansk rett laget av stekt ris, kimchi og hermetisk tunfisk. Det er et enkelt og raskt måltid å lage, […]
Gyudon – hva er det? På lik linje med Oyakodon og Katsudon er Gyudon en del av den store det japanske kjøkkenet-familien Donburi. Den er til og med en stor favoritt, og finnes både i «vanlig» og krydret versjon. Kort fortalt: supersmakfullt biffkjøtt i en dashi-basert saus, helt over ris […]
Tamagoyaki, ofte sammenlignet med en lagvis omelett på grunn av sine sirlig lagdelte lag, er en hjørnestein i japansk gastronomi som forener enkelhet og eleganse på harmonisk vis. Verdsatt både i hverdagslige bentoer og som et raffinert innslag på sushifat, er tamagoyaki en hyllest til umami, den rike og komplekse […]
