Kyllingvinger. Jeg kunne ærlig talt spist rundt tretti stykker, men jeg har ikke spesielt lyst til å dø ung, haha. Når jeg først spiser dem, så spiser jeg dem! Og lite er mer frustrerende enn å se 12 latterlig små vinger solgt for nesten 20€ på enkelte restauranter… og så er de tørre i tillegg!
Uten videre: Her er oppskriften på kyllingvinger med hvitløk som kommer til å løfte snackbordet og vennekveldene deres (på amerikansk vis, i ekte Super Bowl-stil). Bortsett fra vegetarianere er det helt umulig å ikke like denne oppskriften. Den vil forandre snackbordet deres for alltid – dere vil aldri mer kjøpe disse tørre greiene fra supermarkedet.
Hovedingredienser til kyllingvingene
- Lys soyasaus: Er du usikker på hva det er, anbefaler jeg artikkelen min om ulike typer soyasaus
- Shaoxing-vin: Ikke uunnværlig, men tilfører virkelig mye smak. Dere kan kjøpe den på Amazon eller erstatte den (ikke helt det samme) med tørr sherry.
Ingredienser
- 24 kyllingvinger eller klubber
Marinade
- 2.5 spiseskjeer lys soyasaus
- 5 finhakkede hvitløksfedd
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer Shaoxing-vin valgfritt
Frityrrøre
- 60 g maisstivelse
- 120 g rismel
- 2 egg
- 180 g kaldt kullsyreholdig vann
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1.5 teskje paprika
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
Fremgangsmåte
- Mariner kyllingen i 20 minutter (gjerne over natten).
- Bland frityrrøren i en stor bolle.
- Tilsett kyllingen og la hvile i 5–10 minutter.
- Varm frityrolje i en kjele til 165°C. Legg kyllingen forsiktig i oljen og frityrstek i 6–7 minutter.
- Ta opp kyllingen, øk varmen til 180°C og friter i ytterligere 2–3 minutter, til den er sprø og gyllen.
Video
Ernæring
Tips for å lykkes med kyllingvingene
Dere kan bytte ut rismel med hvetemel; resultatet blir kjempebra, bare litt mindre sprøtt.
For å toppe denne skikkelig gode snacken, hvorfor ikke lage rekepannekaker?
