En deilig svinefilet tilberedt i air fryer med en smakfull krydderblanding – perfekt for å samle familien rundt bordet på kort tid
Vi forbinder ofte oppskrifter med air fryer med raske tilberedninger av små kjøttstykker eller grønnsaker, og det er sjelden man ser oppskrifter med større kjøttstykker. Det skyldes blant annet at et stort stykke, som en lammestek, ofte ikke får plass i kurven til air fryer, og dessuten kan det være vanskelig å kontrollere stekeeffekten godt nok, noe som kan føre til at fint kjøtt blir ødelagt … uansett.
I dag tar vi derimot for oss et større stykke kjøtt – nemlig svinefilet. Dette stykket kan bøyes litt, noe som gjør det enkelt å få plass i air fryer, og du kan steke mye kjøtt på én gang uten problemer.
Tips for å lykkes med svinefilet i air fryer
Sett air fryeren på cirka 200 °C og forvarm i 5 minutter. Når den er varm, behold temperaturen, velg «air fry»-modus eller standardinnstilling, og sett tiden til mellom 20 og 22 minutter.
De fleste svinefileter veier vanligvis mellom 450 og 700 gram. For et lite stykke, stek i 20 minutter. For et større, gå for 22 minutter. Til sammenligning går det mye raskere å lage laksekfilet i air fryer.
Det viktigste er at kjernetemperaturen blir omtrent 63 °C, akkurat som for laksefilet i air fryer, målt med et steketermometer. Som regel, hvis du ikke har et kjempestort stykke, er det bare å følge tiden i oppskriften.
Hovedingrediensene i oppskriften
- Brunt sukker
- Røkt paprika
- Løkpulver
- Hvitløkspulver
- Knuste sennepsfrø
- Og eventuelt litt cayennepepper for ekstra sting
Målet er å få en skikkelig smakseksplosjon: Utsiden av svinefileten blir sprø, og sukkeret karamelliseres og gir en søt og god smak. Med den raske og sirkulerende varmen i air fryeren, og fordi varmekilden er så nær, får du et perfekt saftig og mørt resultat inni.
Utstyr
Ingredienser
- 1 svinefilet 500–800 g
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1.5 teskjeer salt
- 1 teskje malt sennepsfrø
- 0.5 teskje løkpulver
- 0.5 teskje sort pepper
- 0.25 teskje hvitløkspulver
- 0.25 teskje kajennepepper, malt
- 0.5 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- Bland krydder og øvrige tørre ingredienser i en bolle.2 spiseskjeer brunt sukker, 1 spiseskje røkt paprika, 1.5 teskjeer salt, 1 teskje malt sennepsfrø, 0.5 teskje løkpulver, 0.5 teskje sort pepper, 0.25 teskje hvitløkspulver, 0.25 teskje kajennepepper, malt
- Trim svinefileten ved å fjerne overflødig fett og sølvhinne om nødvendig.1 svinefilet
- Gni inn svinefileten med olivenolje.0.5 spiseskje olivenolje
- Gni krydderblandingen godt inn over hele svinefileten.
- Forvarm airfryeren til 200°C i 5 minutter.
- Legg svinefileten forsiktig i airfryeren.
- Stek i airfryeren på 200°C i 20–22 minutter, til kjernetemperaturen er 63°C.
- Ta svinefileten forsiktig ut og legg den på en skjærefjøl.
- La den hvile i 5 minutter før du skjærer i skiver.
- Spar på stekesjyen og øs den over skivene.
