JEG VET at det høres rart ut, men stol på meg. Helt ærlig. Cola i matlagingen kan virke som ren helligbrøde, men ingrediensene i brusen mørner kyllingen og gir en blank, uimotståelig glasering.
Opprinnelsen, ifølge Wikipedia, skal ganske enkelt være en kokk som ved et uhell helte cola over kylling mens den stekte, og oppdaget en helt unik og nydelig smak. Kort sagt: Det er litt merkelig, det er kinesisk, men det er skikkelig godt.
Med denne oppskriften på kylling med Coca-Cola får du en rett som smaker som på restaurant, uten at du trenger avanserte teknikker eller svært eksotiske ingredienser. Sukkeret i colaen balanserer den salte smaken av soyasausen perfekt, og resultatet er rett og slett utsøkt.
Den perfekte retten for hverdager når du ikke orker så mye
Retten passer egentlig til det meste, men den tykke, søt-salte sausen er spesielt god sammen med god sushiris, med eller uten smakstilsetning.
Tips for å lykkes med kylling med cola
Jeg anbefaler virkelig å bruke kyllingoverlår; det er rett og slett den beste delen av kyllingen når det gjelder smak og saftighet.
Hvis du bruker kylling uten skinn, reduser steketiden for å unngå at den blir tørr eller svir seg.
Å øse sausen over kyllingen underveis er avgjørende for å få den fine glaseringen. Men hvis du ikke orker, kan du også nøye deg med en god saus ved siden av. Personlig elsker jeg når sausen blir skikkelig karamellisert.
Ingrediensene til kylling med Coca-Cola
Østerssaus: Den smaker ikke østers, men gir utrolig mye dybde og smak til denne retten. Et must i handlekurven.
Lys soyasaus: Klassisk, salt soyasaus som finnes i de fleste butikker. Ingen grunn til stress – denne ingrediensen får du lett tak i.
Ingredienser
- 1 boks Coca-Cola
- 1 løk i skiver
- 5 kyllingoverlår
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 4 spiseskjeer lys soyasaus
- 3 spiseskjeer østerssaus
FREMGANGSMÅTE
- Varm en stekepanne på middels høy varme og ha i en skvett olje
- Når pannen er varm, tilsett løken og fres i 2–3 minutter. Tilsett deretter finhakket hvitløk og fres videre i 1–2 minutter1 løk i skiver, 8 hvitløksfedd, hakket
- Legg kyllingen med skinnsiden ned, og stek i 3–5 minutter, eller til skinnet er gyllent.5 kyllingoverlår
- Tilsett soyasaus, svart pepper, østerssaus og colaen4 spiseskjeer lys soyasaus, 3 spiseskjeer østerssaus, 1 boks Coca-Cola
- Sørg for at alle kyllingstykkene er godt dekket av sausen
- Dekk til, skru ned varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter
- Skru opp varmen til middels høy og øs sausen over kyllingen i 5 minutter, eller til sausen har ønsket tykkelse
Video
Merknader
Ernæring
En annen oppskrift med en nydelig karamellisert saus er mine udon med biff
