Een heerlijk recept voor jiaozi, oftewel Chinese ravioli met varkensvlees en kool Kenmerkend voor de Chinese keuken is jiaozi, een soort gevulde ravioli waar Aziaten dol op zijn. Zoet of hartig: deze deegpakketjes zijn ontzettend veelzijdig, en dat verklaart meteen hun succes! Wat is jiaozi? Kort gezegd is jiaozi de […]
Zin in een tropisch diner? Maak dan kip met ananas: perfect gebakken kippendijen, verse ananasblokjes en knapperige rode paprika. Dit smaakvolle gerecht staat binnen 30 minuten op tafel. Ik ben altijd op zoek naar makkelijke kipgerechten die bij iedereen in de smaak vallen, en ik kan met trots zeggen dat […]
Dit recept voor chop suey met rundvlees is een gemakkelijke one-potmaaltijd. Het zit boordevol heerlijke Aziatische smaken zoals knoflook, gember en sojasaus. Het mooiste is dat het in hooguit 30 minuten op tafel staat. Wat is chop suey? Chop suey is eigenlijk een licht verwesterde versie van een klassiek, simpel […]
Het gerecht ‘crying tiger’-rundvlees, ook wel ‘tijgertranen’ genoemd, is een klassieker uit de Thaise keuken. Sterker nog, een Thais restaurant is pas echt Thais als crying tiger-rundvlees op de kaart staat. Helaas zijn de ingrediënten vaak van matige kwaliteit – denk aan taai vlees of oude specerijen (die soms zelfs […]
Wat is er lekkerder dan Koreaanse gefrituurde kippenvleugels? Krokante vleugels, omhuld met een kleverige, pikante en zoete gochujangsaus. Als ultieme snack zijn deze vleugels onweerstaanbaar. Wat is Koreaanse gefrituurde kip? Net als Amerikaanse fried chicken is Koreaanse fried chicken (ook wel dakgangjeong) kip die in een knapperig jasje wordt gefrituurd […]
Een heerlijk, snel en eenvoudig recept voor traditioneel Japans gepaneerd varkensvlees. Varkens-tonkatsu is een Japans gerecht van gepaneerd en gefrituurd varkensvlees. Ton betekent “varken” en katsu is een verkorting van het Engelse cutlet, dat weer uit het Franse côtelette komt. Het is een van de populairste gerechten van Japan; het […]
Als je op deze pagina bent, is dat vast niet omdat pad thai je onbekend is. Hoe zou je er ook omheen kunnen? Het is het bekendste gerecht uit de Thaise keuken en bovendien is het helemaal niet zo lastig om het zelf te maken. En behalve dat het eenvoudig […]
Chow mein is een opgewaardeerde versie van de klassieke gebakken groentenoedels: meer groenten, een vleugje suiker en vooral meer smaak. Bovendien is het een echte all-in-one; maak je koelkast leeg en verwerk al je restjes groente in dit recept. Maar wat is chow mein? Chow mein is een traditioneel Chinees […]
Roergebakken kip is HET GERECHT dat je in bijna elk restaurant tegenkomt waar ik ooit ben geweest. Ik bestel het zelden, want niet alleen is het heel makkelijk om zelf te maken, restaurants beknibbelen bovendien vaak op de kwaliteit van hun ingrediënten. Daar dus flink voor betalen? Nee, bedankt. Als […]
In Japan worden yakitori (焼き鳥) vaak als snack gegeten, bijvoorbeeld tijdens matsuri of in yakitori-restaurants (yakitori-ya) onder het genot van een drankje. Yakitori van kip is een echte klassieker uit de Japanse keuken. Het is heel gewoon om meerdere zaken van dit type naast elkaar in dezelfde straat te zien. In Japan zijn er zelfs […]
