Een heerlijk recept voor Indonesische runder rendang waarmee je vanuit je eigen keuken naar Bali reist Wat is runder rendang? Runder rendang is een Indonesische curry uit Sumatra en wordt door velen beschouwd als de koning van alle curry’s! Het woord ‘heerlijk’ is eigenlijk een understatement. Er zijn maar weinig […]
Nasi goreng is min of meer de Indonesische variant van gebakken rijst. Naast kecap manis, de alomtegenwoordige zoete sojasaus van het land, is het vooral terasi (Indonesische garnalenpasta) die nasi goreng onderscheidt van de andere varianten gebakken rijst die je elders zult tegenkomen. Terasi is een umami-bom die je hele […]
Dankzij historische Nederlandse, Chinese en Arabische invloeden is de Indonesische keuken een van de smaakvolste ter wereld, en wel om goede redenen. De Indonesische keuken is veelzijdig, want Indonesië telt bijna 6 000 bewoonde eilanden op een totaal van 18 000, de grootste archipel ter wereld. Door de eeuwen heen […]
