Een vernieuwend recept dat de iconische udon-noedels combineert met onweerstaanbare Koreaanse rundvleesbulgogi Vandaag, vrienden, kruipen we in de huid van leerling-tovenaars om Moeder Natuur uit te dagen, een chimera te scheppen, iets angstaanjagend… maar verrukkelijk. Een gerecht zo controversieel dat ik vrees dat Koreaanse puristen en Japanse puristen hun meningsverschillen […]
Een heerlijk Maleisisch roerbakgerecht met rundvlees, gember en lente-ui Net als het Maleisisch gefrituurd varkensvlees en de kip met gember en lente-ui vindt ook dit makkelijke Aziatische recept zijn oorsprong in de Chinese diaspora in Maleisië. De oorsprong ligt in de Kantonese keuken. De dai chow-keuken Dit gerecht valt onder […]
Een heerlijk recept voor Maleisisch roergebakken rundvlees met ananas Hallo allemaal! Zoals beloofd delen we opnieuw een recept uit de Maleisische keuken. Ik geef toe: dit is niet per se een grote klassieker, maar gewoon een simpel roerbakgerecht uit Maleisië met onder meer pruimensaus, die je in deze keuken vaak […]
Heerlijke, traditionele Japanse dumplings – gyoza – gevuld met supersappig rundvlees Ah, gyoza ! Wie kan deze kleine Japanse dumplings weerstaan, die de hele wereld hebben veroverd? Zelfs als je nog maar net kennismaakt met de Aziatische keuken, is de kans groot dat je ze al hebt geproefd of er op zijn minst […]
Niet echt een hamburger, bijna een steak… eerder een perfect compromis. Deze Japanse versie met rodewijn-ketchupsaus zal zelfs de meest besluiteloze fans van de Japanse yoshoku-keuken bekoren ! De hamburger is dat kleine guilty pleasure dat we vooral associëren met de Amerikaanse keuken. We zijn er dol op vanwege zijn […]
Dikke, zachte noedels, een geurige bouillon met sojasaus en mirin, sappige plakjes rundvlees met een zoete en zoute smaak… Een hartverwarmende en smaakvolle combinatie uit de Japanse keuken Ik hoef ze niet meer aan je voor te stellen: de beroemde Japanse Udon-noedels, een onmisbaar ingrediënt in talloze populaire Aziatische gerechten. […]
Een heerlijk Vietnamees stoofgerecht: pittig, aromatisch en heerlijk troostrijk! Met zijn wortelen en malse stukjes vlees in een rijke, volle bouillon doet het denken aan boeuf bourguignon. Om eens uit de routine te stappen en je gasten misschien te verrassen, stel ik een runderragout voor… op z’n Vietnamees. Hier is […]
Een heerlijk recept voor krokant rundvlees, overgoten met sinaasappelsaus, dat wat zon op je bord tovert! We kennen allemaal de beroemde kip met sinaasappel die – laten we eerlijk zijn – geliefd is bij liefhebbers van zoet en hartig. Rundvlees met sinaasappel, met een saus die onder meer is verrijkt […]
Knapperig vanbuiten, romig vanbinnen… De Japanse korokke steekt met kop en schouders uit boven de klassieke aardappelkroket In de Japanse keuken gelden deze kroketten als populair streetfood. Je maakt ze echter net zo makkelijk thuis, en daar heb je bijna niets voor nodig. Korokke, wat is dat? Korokke zijn, zoals […]
Een heerlijk recept voor Indonesische runder rendang waarmee je vanuit je eigen keuken naar Bali reist Wat is runder rendang? Runder rendang is een Indonesische curry uit Sumatra en wordt door velen beschouwd als de koning van alle curry’s! Het woord ‘heerlijk’ is eigenlijk een understatement. Er zijn maar weinig […]
