De waterkastanje is eigenlijk de knol – de wortel van een waterplant – die in moerassen groeit, vergelijkbaar met een aardappel. Het is dus geen noot, al noemen we hem ‘kastanje’ omdat hij erop lijkt: een bruine schil met daarbinnen wit vruchtvlees. De waterkastanje is onmisbaar in de Chinese keuken, […]
