Een eenvoudig, verrukkelijk recept voor de Vietnamese bánh mì-sandwich Bij het ochtendgloren hoor je in Hồ Chí Minhstad als eerste het doffe knappen van een nog warme baguette die openspringt. Een pluimpje stoom ontsnapt en draagt de geur mee van romige paté, gegrild varkensvet en verse koriander – een stille […]
Wat is er nu troostrijker dan thuis, lekker warm, te genieten van een gerecht dat restaurantwaardig is? 496 De vleessappen en de rijke aroma’s van oestersaus en sojasaus zorgen voor een fenomenale smaak; extra zout is niet eens nodig. 🤤 Een beetje suiker geeft net dat vleugje karamellisatie waardoor de […]
Een complete gids over de beroemde Japanse gevulde rijstballetjes, zodat je Japan in je eigen keuken haalt Onigiri, wat is dat? Vond jij de emoji “🍙” ook altijd intrigerend? Dat is een onigiri! Deze iconische snack uit de Japanse keuken is eigenlijk een bal gekookte rijst, vaak in een driehoek […]
Wat is mie goreng? Ben je gek op zoete, zoute en hartige noedels? Dan ga je dit Mie Goreng-recept geweldig vinden. Dankzij snel gare noedels staat deze makkelijke maaltijd in slechts 15 minuten op tafel. Deze neef van Nasi Goreng verwent je smaakpapillen. Maar wat is Mie Goreng eigenlijk? Het […]
Een heerlijk recept voor karamelkip, even snel als verrukkelijk Na mijn befaamde supersnelle karamelvarkensvlees is het tijd om een ander populair recept uit de Chinese keuken te delen: karamelkip. Simpel, snel en doeltreffend, maar vooral ontzettend lekker. Slechts weinig gerechten kunnen daartegen op. De ingrediënten voor karamelkip Donkere sojasaus: weet […]
Vandaag maken we een Europese versie van de klassieke Amerikaanse ‘mango habanero wings’. Normaal gaat er verse mango en habaneropeper in de saus, maar mango’s zijn hier duur en habanero’s zijn nergens te vinden. Daarom bied ik je in dit recept een fantastisch alternatief. Dik, zoet, pittig en heerlijk plakkerig: […]
Hoe kun je dit gerecht nou weerstaan? Het is snel, simpel en verrukkelijk, en bovendien super veelzijdig. Jullie hebben me massaal foto’s gestuurd van jullie eigen variaties, en daar word ik zo blij van. De ingrediënten van knoflook- en honingnoedels Lichte en donkere sojasaus : Eerst even dit: zoete sojasaus […]
De knoflook-parmezaansaus, of “garlic parm”, is overgewaaid uit de Verenigde Staten, meer bepaald uit de sterke Italiaanse invloeden rond New York en Connecticut. Als ik daar mijn familie bezoek, bestel ik steevast een dozijn van deze wings. Het recept lijkt misschien wat rijk (je kunt desgewenst de hoeveelheid boter halveren), […]
Kantonese rijst is van zichzelf al een eenvoudig gerecht, en hier vind je mijn traditionele recept voor Kantonese rijst. Maar soms heb je zelfs daar geen tijd voor en wil je gewoon een supersnelle maaltijd zonder gedoe. Dit gerecht is een klassieker uit de Chinese keuken, en de variaties zijn […]
Het ultieme recept voor roergebakken kipnoedels – beter dan in het restaurant en gegarandeerd genieten! Deze eenvoudige roergebakken kipnoedels maak je met Japanse udonnoedels, knapperige verse groenten en malse, ontbeende kippendijen als eiwit. Daarna wok je alles in een verrukkelijke saus op basis van soja- en oestersaus. In ongeveer 20 minuten […]
