Chouchous uit de airfryer

Een eenvoudig en snel recept voor chouchous zoals op de kermis of op het strand, gewoon uit de airfryer

Dit recept voor gekaramelliseerde amandelen uit de airfryer is snel, eenvoudig en onweerstaanbaar lekker. Perfect als zoete snack of als origineel hapje bij het aperitief. Met slechts een paar ingrediënten maak je een heerlijke combinatie van krokant en zoet. Pure verwennerij!

Tips voor perfect gekaramelliseerde amandelen uit de airfryer

Keuze van de amandelen: Gebruik hele amandelen, met of zonder vel, afhankelijk van je voorkeur. Ongezouten amandelen zijn ideaal voor dit recept.

Variatie in kruiden: Houd je niet van kaneel of vanillesuiker, voeg dan een snufje nootmuskaat of kardemom toe.

Gebruik van suiker: Witte suiker zorgt voor een gladder en glanzender resultaat, terwijl bruine suiker een vollere, licht gekaramelliseerde smaak geeft. Je kunt ze ook combineren.

Bakpapier: Zorg ervoor dat het bakpapier goed in het mandje ligt, zodat de amandelen niet vastplakken, de karamel niet uitloopt en verbrandt, en het papier de verwarmingselementen van je toestel niet raakt.

Gelijkmatig mengen: Neem de tijd om de amandelen goed met het vloeibare suikermengsel te bedekken. Zo karamelliseren ze mooi egaal.

Controle tijdens het bakken: Airfryers verschillen in vermogen. Controleer de amandelen na 10 minuten om te voorkomen dat ze verbranden. Schep ze halverwege even om, zodat de warmte zich gelijkmatig verdeelt.

Afkoelen: Laat de amandelen na het bakken volledig afkoelen voordat je ze aanraakt. Tijdens het afkoelen hardt de karamel uit, waardoor de amandelen heerlijk krokant worden.

Bewaren: Bewaar de afgekoelde amandelen in een luchtdichte pot, zodat ze lekker knapperig blijven. Zo blijven ze ongeveer een week goed.

Textuur toevoegen: Voor een feestelijke toets kun je vóór het bakken wat sesam- of maanzaad aan het mengsel toevoegen.

Individuele porties: Wil je er een lekker cadeautje van maken? Verdeel de gekaramelliseerde amandelen dan over kleine zakjes en voeg een decoratief etiket toe.

Tip voor het schoonmaken: Als de karamel aan het bakpapier blijft kleven, laat het dan in warm water weken zodat de karamel gemakkelijk oplost.

Voor een zoet-zoute versie: Strooi na het bakken een snufje fleur de sel over de amandelen voor een heerlijk smaakcontrast.

Een bijdrage van Stéphanie Dpl uit de officiële Facebookgroep van de site