미국인 엄마가 전수한 브라우니 레시피를 만나보세요. 쉽고 빠르게 만들 수 있고, 정말 맛있고 포근해요
어릴 적 저는 엄마가 구워 주신 브라우니를 먹으며 자랐어요. 엄마는 상황 불문하고 브라우니를 꺼내셨죠: 날씨가 흐리면? 브라우니! 손님이 오신다면? 브라우니와 쿠키로 디저트 한 상! 생일이라면? 역시 브라우니!
자, 이야기는 여기까지만 할게요. 레시피가 워낙 간단해서 즉흥으로도 뚝딱 만들 수 있거든요. 필요한 재료는 대부분 찬장에 이미 있으니까요. 그래서 더 위험하답니다, 정말로…
아무튼, 이 미국의 클래식 디저트인 가보 레시피를 드디어 여러분께 소개하게 되어 기뻐요. 이 레시피도 제 쿠키 레시피처럼 프랑스 전역에 퍼져 나가길 바라요, 헤헤
브라우니를 완벽하게 굽는 팁
버터와 초콜릿을 녹인 혼합물을 다른 재료에 넣기 전에 온도가 너무 높지 않은지 꼭 확인하세요. 달걀이 들어가기 때문에 오븐에 넣기도 전에 익어 버리면… 모양이 영 안 예쁘답니다.
사실 약불에서 녹이면 금세 식으니, 너무 걱정하지 마세요
두 번째 팁은 굽는 시간·오븐·팬 크기에 관한 거예요. 오븐마다 성능이 다르고, 어떤 것은 유난히 뜨겁기도 하죠. 결국 눈으로 확인하며 자신만의 기준을 잡아야 해요(우리 가족도 한때 ‘거의 안 익힌’ 브라우니를 좋아했던 시절이 있었답니다… 웃음).
오븐뿐 아니라 틀의 크기도 굽는 시간을 좌우해요. 두께가 달라지니까요. 브라우니를 망칠 정도는 아니지만, 알아 두면 좋답니다.
겉보기엔 덜 익어 보여도 식는 동안 단단해진다는 사실도 기억해 주세요
Servings: 4 인분
Calories: 1114kcal
Ingredients
- 350 g 밀크 초콜릿
- 200 g 무염 버터
- 4 달걀
- 200 g 설탕
- 125 g 밀가루
Instructions
- 냄비에 초콜릿과 버터를 넣고 약한 불에서 부드럽게 녹여 주세요350 g 밀크 초콜릿, 200 g 무염 버터
- 볼에 달걀과 설탕을 부드럽게 풀어 섞은 뒤, 초콜릿 혼합물과 밀가루를 넣고 고루 섞어 주세요4 달걀, 200 g 설탕, 125 g 밀가루
- 버터를 살짝 바른 오븐용 틀에 반죽을 붓고 200℃에서 25분간 구워 주세요
Notes
버터·초콜릿 혼합물을 살짝 식혀 달걀이 익지 않을 정도의 온도로 맞춰 주세요
Nutrition
Calories: 1114kcal | Féculents: 127g | Protein: 7g | Fat: 71g | Saturated Fat: 43g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 337mg | Potassium: 300mg | Fiber: 6g | Sugar: 96g | Vitamin A: 1252IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 40mg | Iron: 4mg
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