5분이면 완성되는 이 중국식 드레싱은 만들기 쉽고 새콤달콤하며 정말 맛있습니다! 참기름, 쌀식초, 꿀, 간장으로 만들어 어떤 샐러드에도 잘 어울리고, 좋아하는 중국집에서 먹던 그 맛을 떠올리게 해줄 거예요.
맛있는 드레싱 하나면 샐러드가 확 살아납니다.
드레싱을 처음부터 직접 만드는 일이 괜히 번거롭게 느껴질 수 있지만, 사실 5분이면 충분합니다. 게다가 시판 제품보다 풍미도 훨씬 좋아요… 믿어보세요.
새콤한 쌀식초, 달콤한 꿀, 감칠맛 나는 간장, 그리고 은은한 참기름 향이 어우러져 샐러드에 중국 요리 특유의 매력적인 풍미를 더해줍니다.
이 중국식 참깨 드레싱은 샐러드에 뿌려도 맛있지만, 이 중국식 소스와 찰떡궁합인 소바 면에 버무려 먹어도 아주 좋습니다.
집에 흔히 있는 간단한 재료로 만들 수 있고, 몇 분이면 준비됩니다. 마늘처럼 신선한 재료를 넣지 않았다면 냉장고에서 약 2주 동안 보관할 수 있고, 신선한 재료를 넣었다면 최대 7일 안에 드세요.
중국식 드레싱 재료
향이 강하지 않은 식용유: 해바라기유처럼 맛이 튀지 않는 오일을 사용하세요
쌀식초: 요즘은 어디서나 쉽게 구할 수 있는 아시아식 식초입니다. 꼭 한 병 들여두시길 추천합니다
참기름: 이 드레싱의 풍미를 가장 크게 좌우하는 재료입니다. 볶은 참기름을 사용한다면 먼저 1작은술만 넣고 맛을 본 뒤, 원하면 더 추가하세요. 볶지 않은 일반 참기름이라면 조금 넉넉히 넣어도 좋습니다
꿀: 식초의 새콤함을 부드럽게 잡아주려면 약간의 단맛이 필요합니다. 정말 급할 때는 황설탕을 사용해도 괜찮습니다
라이트 간장: 드레싱에 감칠맛을 더해줍니다
마늘 (선택 사항): 드레싱에 또 다른 풍미를 더해줍니다
응용 아이디어
- 땅콩버터: 땅콩버터나 다른 견과류 버터를 넣으면 더 크리미하고 걸쭉한 드레싱을 만들 수 있습니다. 1-2큰술부터 넣고, 너무 걸쭉하면 필요에 따라 물을 조금씩 더하세요.
- 생강 약간: 풍미를 더하고 싶다면 생강가루나 신선한 생강을 넣어보세요. 생강가루는 0.5작은술, 갓 간 생강은 1작은술부터 시작하세요
- 라임: 신선한 라임즙을 살짝 넣으면 상큼한 시트러스 향을 더할 수 있습니다
- 스리라차 소스: 스리라차 0.5-1작은술을 넣어 드레싱에 매콤한 맛을 더하세요
조리 방법
- 재료를 모두 넣고 재빨리 섞어 주세요
