저녁 식사 아이디어

타이거 크라잉 비프(호랑이의 눈물)는 태국 요리를 대표하는 메뉴입니다. 사실 메뉴에 타이거 크라잉 비프가 없다면, 그곳을 진짜 태국 식당이라 부르기 어렵죠. 하지만 안타깝게도 많은 곳에서 재료 상태가 아쉽습니다. 고기가 질기거나 향신료가 신선하지 않거나(간편하다는 이유로 아예 생략하기도 해요) 해서 본래의 맛과 달라지기 쉽습니다. 식당에서 드시던 버전을 좋아하신다면, 집에서 만드는 버전은 분명 더 […]

빠르고 쉽게 만드는 일본 전통 돈카츠 맛있는 레시피 돈카츠는 일본 요리 중 하나로, 돼지고기를 빵가루에 입혀 튀긴 요리입니다. ‘톤’은 돼지고기, ‘카츠’는 영어 cutlet(커틀릿)의 줄임말로, 프랑스어 côtelette(코틀렛)에서 유래했습니다. 일본에서 가장 사랑받는 요리 중 하나로, 만들기 쉽고 정말 맛있어서 한 번 맛보면 계속 찾게 됩니다. 라멘, 덴푸라, 소바 등 일본에서 인기 있는 […]

이 페이지에 오셨다면 팟타이가 낯설어서가 아니겠죠. 사실, 어떻게 모를 수 있겠나요? 태국을 대표하는 가장 유명한 요리이면서 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있거든요. 게다가 만들기도 쉬운 이 태국 대표 요리는 평범한 식당에서 흔히 접하는 아쉬운 맛과는 차원이 다릅니다… 물론 모든 곳이 그렇진 않지만, 어떤 데서는 토마토 소스가 전통이라고까지 우기며 20€를 받더군요. […]

차우멘은 클래식한 채소 볶음면의 업그레이드 버전입니다. 채소는 더 푸짐하게, 단맛은 살짝 더해 전반적으로 풍미가 깊어지죠. 게다가 이 레시피는 진짜 만능 ‘냉장고 털이’ 요리라, 남은 채소들을 이 레시피로 싹 비워보세요. 차우멘이란? 차우멘은 중국의 전통 요리로, 달걀면과 볶은 채소로 만듭니다. 여기에 단백질을 더하면 더 맛있어요. 제가 가장 좋아하는 건 닭고기지만, 다른 고기나 […]

Le sauté de poulet est LE PLAT qui se retrouve dans quasiment tous les restaurants dans lesquels j’ai pu me rendre. Ce n’est pas quelque chose que je commande souvent car, non seulement c’est très simple à faire mais en plus, en général, les restaurants lésinent sur la qualité des […]

일본에서 yakitori (焼き鳥)는 간식으로도, 일본의 matsuri 때나 yakitori (yakitori-ya) 전문점에서 술과 함께 즐겨 먹습니다. 닭 야키토리는 일본 요리를 대표하는 클래식이죠. 이런 가게들이 한 골목에 나란히 모여 있는 곳도 흔합니다. 일본에는 yakitori 전용 테마파크까지 있을 정도로, 이 요리의 인기를 보여 주죠. 야키토리의 다양한 종류 스시처럼 일본의 야키토리는 매우 진지하게 다뤄지며, 꼬치에 꽂는 재료 조합마다 고유한 이름이 있습니다. 전문점 셰프들은 […]