오늘은 중식 스타일 레시피를 소개할게요. 굴소스의 감칠맛과 후추의 매콤함이 어우러지고, 무엇보다 빠르게 만들 수 있어요. 왜냐하면, 예전에 제가 대학생이었을 때 점심으로 자주 먹던 메뉴였거든요(이거랑 태국식 팟씨유도 정말 좋아했어요). 빨리 만들 수 있고, 맛도 좋고, 설거지도 거의 없어서 정말 완벽한 한 끼였어요. 게다가 영양 균형도 잘 맞는 편이죠. 귀찮은 대학생이었던 저에게 […]

돼지고기 누들, 저는 정말 이걸 끊을 수가 없어요. 이 레시피는 특별한 이야기가 있는 건 아니고, 제 입맛과 돼지고기를 활용해서 기본 중국식 볶음면 구조를 응용한 거예요. (관련 글 곧 올라올 예정입니다.) 이 레시피로 만들면 정말 강렬한 맛의 돼지고기 누들을 즐길 수 있는데, 저는 이 맛을 2주 이상 못 참아요. 돼지고기 누들 […]

오늘은 여러분을 쓰촨성으로 안내합니다. 이곳에서 가장 매운 요리 중 하나인 ‘쓰촨 소고기’를 소개할게요. 혹시 모르셨다면, 쓰촨은 중국 남서부에 위치한 지역으로 판다의 고향입니다! 아쉽게도 판다는 먹을 수 없으니, 대신 이 지역의 매콤한 음식 문화를 이야기해보겠습니다. 쓰촨 지방은 쓰촨 후추의 강한 사용과 전반적으로 매운 요리로 유명합니다. 중국 요리에 대한 자세한 글도 있으니, […]

이 레시피는 어디서 왔을까요? 음, 중식에서 영감을 받은 요리지만 서양식으로 변형된 버전으로, 미국의 한 중국 음식 체인에서 맛본 것을 바탕으로 했어요. 양상추 랩 아이디어가 정말 훌륭해서 그 뒤로 손님 초대할 때마다 수십 번이나 다시 만들었어요. 호이신 소스 닭고기는 참기름의 고소한 풍미와 호이신 소스의 감칠맛이 완벽하게 어우러진 요리예요. 혹시 익숙하지 않다면, […]

데리야키 치킨과 그 이름을 딴 소스는 일본 요리에서 특히 사랑받는 요리입니다. 정통 데리야키 소스는 치킨은 물론 스시, 소고기 튀김 등 다양한 요리에 두루 사용할 수 있어요. 요컨대 없어서는 안 될 소스죠. 오늘은 그 독특한 맛을 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 간편 버전으로 소개합니다. 데리야키 치킨 재료 다크 간장: 좋은 제품을 […]