お皿の上を飾る小さな緑の葉、見覚えはありませんか？ それがシソです。まだ私たちの地域ではそれほど知ら […]

キッチンにいながら旅気分を味わえる本格麻婆豆腐の絶品レシピ 麻婆豆腐とは？ 麻婆豆腐は中国四川省発祥 […]

近くにアジア食材店がなくても作れるように考案したレシピです。 甘酢ソースは市販品を買っても、自家製の […]

甘じょっぱく、なめらかで香り高い。ジューシーで柔らかく、辛味と酸味が効いている。 ニンニクたっぷり。 […]

ビャンビャン麺は中国中国中央部の陝西省が発祥で、ベルトのように幅広く長いその圧倒的なサイズから「ベル […]

「中国ソーセージ」という言葉は、中国各地それぞれで作られる多種多様な saucisses を総称した […]

長くて寒い冬の夜にぴったり。本格ながら驚くほど簡単に作れるワンタンスープのレシピをご紹介します。 ワ […]

ああ、中華料理に欠かせないラー油は、実は奥深く、しばしば誤解される調味料です！ 世間でよく語られるイ […]

担々麺とは？ 担々麺は四川料理界のTinderとも呼ばれる、一口目から火花が散る一品です。“スピード […]

🥢 こんにちは、好奇心旺盛な美食家の皆さん! キッチンでくつろぎながら、活気あふれる上海の裏路地へ旅 […]