この中華料理ドレッシングは5分で完成。シンプルでほどよい酸味、とびきりのおいしさです！ ごま油、米酢、はちみつ、しょうゆで作れ、どんなサラダにもよく合い、お気に入りの中華料理店の味を思い出させてくれます。
サラダは、良いドレッシングが命。
手作りは面倒に思えるかもしれませんが、実際はたった5分。市販品とは比べものにならない香りとコクがあります… ぜひお試しください。
米酢のキリッとした酸味、はちみつのやさしい甘み、うま味たっぷりのしょうゆに、ごま油の香り。これらが一体となって、一口で“中華”とわかる風味に仕上がります。
このごま香る中華ドレッシングはサラダにぴったり。そばに和えても相性抜群の万能だれです。
身近なシンプルな材料で数分で完成。にんにくなど生の香味を使わなければ、冷蔵庫で約2週間保存できます。使う場合は7日以内に使い切ってください。
中華ドレッシングの材料
クセのない油: ひまわり油など
米酢: 今ではどこでも手に入るアジアの酢。ぜひ常備をおすすめします。
ごま油: 風味の要。焙煎ごま油なら小さじ1から始め、味見して必要なら増やしましょう。通常のごま油ならお好みで。
はちみつ: 酸味をまろやかにする甘み。なければブラウンシュガーでもOK。
薄口しょうゆ: このドレッシングにうま味を添えます。
にんにく（お好みで）: さらに風味の奥行きが加わります。
アレンジ例
- ピーナッツバター: ピーナッツバターや他のナッツバターを加えると、クリーミーでとろみのあるバージョンに。大さじ1〜2から始め、固ければ水でのばしてください。
- 生姜を少し: おろし生姜や粉末生姜で風味アップ。粉末は小さじ1/2、フレッシュは小さじ1から。
- ライム: ライム果汁をひと搾りして、柑橘のアクセントを。
- シラチャーソース: 小さじ1/2〜1でピリッと辛味をプラス。
Servings: 1 人分
Calories: 300kcal
指示
- 材料をすべて手早く混ぜ合わせる。
Notes
にんにくなどの生の食材を加えなければ、冷蔵庫で約2週間保存できます。生の食材を使う場合は、保存は最大7日までにしてください。
Nutrition
Calories: 300kcal
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料理が苦手でドレッシングはいつも買ってたのに、混ぜるだけで本当にお店みたいな味になってびっくりしました！ごま油の香りが良くてサラダが一気においしくなり、ちゃんと作れた自分にも少し誇らしかったです😊
このドレッシング、子どもの頃に母が作ってくれた中華風サラダの味を思い出しました。ごま油の香りと米酢のキリッとした酸味が懐かしくて、つい何度も味見してしまいます😊
はちみつをドレッシングに入れるのは甘くなりすぎそうで半信半疑でしたが、米酢の酸味とごま油の香りにすっとなじんで、まさにお店の中華サラダの味になってびっくりしました😊
米酢が切れていたのでりんご酢で代用し、はちみつは少し控えめにしてみました。さっぱり感が増して、サラダにも冷たいそばにもすごく合い、むしろ好みの味になりました😊