Una ricetta deliziosa di jiaozi, i classici ravioli cinesi ripieni di maiale e cavolo Tipici della cucina cinese, i jiaozi sono ravioli ripieni amatissimi in tutta l’Asia. Dolci o salati, questi bocconcini di pasta farcita sono estremamente versatili, ed ecco spiegato il loro successo! Cosa sono i jiaozi? In pratica […]
Voglia di qualcosa di tropicale per cena? Prova il pollo all’ananas: sovracosce di pollo saltate, bocconcini d’ananas fresco e peperoni rossi croccanti. Puoi portare in tavola questo piatto delizioso in meno di 30 minuti. Sono sempre alla ricerca di idee per la cena a base di pollo che piacciano a […]
I chow mein sono la versione turbo dei classici noodles saltati con verdure: più verdure, un pizzico di zucchero in più e, in generale, molto più sapore. Inoltre, questa ricetta è un vero svuota-frigo: usatela per consumare tutte le verdure dimenticate nel cassetto. Che cos’è il chow mein? Il chow […]
Non conosco un solo ristorante cinese che non serva noodles con verdure. Allo stesso tempo, sono davvero deliziosi. Quello che rimprovero ai ristoranti è di riuscire a semplificare una ricetta che è già semplicissima… il risultato sono noodles di bassa qualità senza alcuna sfumatura di sapore: si sente solo la […]
Il pollo agrodolce è un classico della cucina cinese. Piace a tutti i palati: la mia ricetta è pensata proprio per chi non ha la fortuna di vivere vicino a un negozio asiatico. Potete acquistare la salsa agrodolce già pronta, oppure prepararla con la mia ricetta della salsa agrodolce: onestamente […]
Il manzo ai broccoli è un abbinamento delizioso… verrebbe da dire marrone e verde, ma non suona molto poetico. Insomma, anche se il broccolo non è l’ortaggio più amato, preparato così piacerà anche ai palati più difficili! Fidati! Origini del manzo ai broccoli Ho provato a indagare sull’origine esatta di […]
Il manzo con cipolle cinesi, conosciuto anche come manzo saltato con cipolle, è un piatto amatissimo tanto in Asia quanto in Europa. Del resto, la combinazione di manzo e cipolle compare in tantissime ricette tradizionali di tutto il mondo. In mandarino si chiama 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Quando manzo […]
I noodles saltati sono un pilastro della cucina asiatica e della cucina cinese. Da millenni i noodles si usano in mille modi. Ecco la mia ricetta dei noodles saltati in stile street food. Perché street food? Perché lo street food si caratterizza per cotture rapidissime e abbondanti grassi. Anche se […]
Ci ritroviamo per una ricetta ispirata alla cucina cinese. Ha il sapore della salsa d’ostrica, il pizzico del pepe e, in più, è velocissima da preparare. Non a caso! Quando ero studente, era uno dei miei pranzi preferiti (insieme al pad see ew thailandese). La sua velocità, il suo gusto […]
