Non riesco mai a dire di no quando, per cena, decidiamo di ordinare cibo cinese. Detto questo, conoscete la mia grande passione: trovare modi per preparare tutti i miei piatti preferiti nella comodità di casa. Certo, è sempre bello farsi servire al ristorante, ma mi piace avere il pieno controllo […]
Succulente striscioline di manzo saltate con peperoni croccanti, cipolle, sedano e aglio, il tutto in una salsa al miele saporita… Questo manzo al miele saltato in padella è così buono che vi garantisco che i vostri ospiti vorranno il bis ! Una ricetta saltata in padella super semplice Avete mai […]
Il “manzo tigre che piange” (o “lacrime della tigre”) è un classico della cucina thailandese. In effetti, un ristorante thailandese non è davvero tale se non serve il manzo tigre che piange in menu. Purtroppo, però, come spesso accade, gli ingredienti non sono all’altezza: carne stopposa o spezie non fresche […]
Gli udon, i deliziosi noodle giapponesi spessi, non deludono mai. Si possono preparare in mille modi: la versione con manzo è solo una delle tante. In ogni caso, quando ci sono grasso e salsa di soia, la magia è assicurata: questo piatto è praticamente infallibile. Se vi conquista, provate anche […]
Il manzo ai broccoli è un abbinamento delizioso… verrebbe da dire marrone e verde, ma non suona molto poetico. Insomma, anche se il broccolo non è l’ortaggio più amato, preparato così piacerà anche ai palati più difficili! Fidati! Origini del manzo ai broccoli Ho provato a indagare sull’origine esatta di […]
Il manzo con cipolle cinesi, conosciuto anche come manzo saltato con cipolle, è un piatto amatissimo tanto in Asia quanto in Europa. Del resto, la combinazione di manzo e cipolle compare in tantissime ricette tradizionali di tutto il mondo. In mandarino si chiama 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Quando manzo […]
Ci ritroviamo per una ricetta ispirata alla cucina cinese. Ha il sapore della salsa d’ostrica, il pizzico del pepe e, in più, è velocissima da preparare. Non a caso! Quando ero studente, era uno dei miei pranzi preferiti (insieme al pad see ew thailandese). La sua velocità, il suo gusto […]
Oggi vi porto nella provincia del Sichuan con uno dei piatti più piccanti: il manzo del Sichuan. Se non lo sapevate, il Sichuan è una regione del sud-ovest della Cina ed è l’habitat naturale dei panda giganti! Purtroppo non sono commestibili, quindi vi parlerò invece delle loro tradizioni culinarie, decisamente […]
È uno dei miei piatti preferiti. Ogni volta che mi chiedo cosa mangiare e mi prende una gran pigrizia, penso: “Manzo croccante al chili!” Tra i piatti cinesi, è uno dei miei preferiti. Appena posso me ne concedo una porzione, ma il problema è che la qualità può essere un […]
