Con un uovo al tegamino in cima, per accompagnare il brunch o per concludere in dolcezza un delizioso pasto… questo toast al matcha aggiungerà un tocco verde, dolce e goloso a ogni occasione.
Ingredienti del lava toast al matcha
L’ingrediente principale, e quello che gli dona il suo magnifico colore, è naturalmente il matcha. Più precisamente, il matcha culinario. Per questa ricetta, usare un matcha cerimoniale sarebbe uno spreco: il matcha culinario è più che sufficiente. Il suo sapore è leggermente meno complesso, ma in una preparazione come questo lava toast la differenza si percepisce a malapena. In fondo, il matcha cerimoniale è soprattutto una definizione commerciale più che una vera garanzia di qualità; resta il fatto che viene venduto a un prezzo più alto.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di latte condensato
- 2 fette di pancarré
- 1 cucchiaino di burro
Pastella
- 1 cucchiaino di matcha
- 2 cucchiai di latte
- 1 uovo
Crema lava
- 120 ml di panna montata
- 1 cucchiaino di matcha
- 1 cucchiaio di zucchero
Guarnizione
- Un cucchiaino di matcha
Istruzioni
- Spalma 1 cucchiaio di latte condensato su una delle fette e richiudila con l’altra.
- In una ciotola, mescola 1 cucchiaino di matcha, 2 cucchiai di latte e 1 uovo per preparare la pastella.
- Immergi il toast farcito per due minuti per lato, in modo che assorba bene la pastella.
- In una padella a fuoco medio, sciogli 1 cucchiaino di burro e cuoci il toast per 3 minuti per lato.
- In una ciotola, mescola con una frusta 120 ml di panna montata, 1 cucchiaino di matcha e 1 cucchiaio di zucchero per ottenere la crema lava.
- Schiaccia leggermente il centro del toast per creare un incavo. Versaci la crema lava preparata.
- Spolvera con 1 cucchiaino di matcha per guarnire.
Nutrition
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