Nagy rajongója vagyok a vadon gyűjtött alapanyagoknak: imádok kevéssé ismert vagy szinte teljesen elfeledett ehető növényekre bukkanni. Nagy meglepetés volt felfedezni, hogy az egyik legizgalmasabb alapanyag ott lapult az orrom előtt: a metélőhagyma virága.
Bizony! A metélőhagyma virága ehető, ráadásul isteni finom. Az íze valahol a fokhagyma és a metélőhagyma között van. A színe pedig igazán különleges: vajjal kikeverve elegáns, már-már ünnepi megjelenést kap. Tökéletes, ha le szeretné nyűgözni a vendégeit! (Ha igazán nagy hatást szeretne elérni, csempésszen belőle házi tavaszi tekercsbe)
Képzeljen el egy kissé fennhéjázó hangot: „Nos, az aperóhoz válogatott fűszervajakat kínálunk: jobbra a medvehagymás, itt pedig a metélőhagyma-virágos vaj található.”
Hogyan használjuk a metélőhagyma-virágos vajat?
Ezt a varázslatos vajat ezerféleképpen fogyaszthatja. Kenheti pirítósra, kenyérkatonákra lágytojás mellé mártogatni (messze az egyik kedvenc módom), teheti steakre a sütés végén, csigához, sült krumplira vagy burgonyára …
Valójában bárhol bevetheti, ahol csigavajat használna!
Hogyan főzzünk metélőhagyma-virággal?
Apróra vágva kevés olajon megfuttathatja, mielőtt hozzáadná a tojást egy mennyeien illatos omletthez. Használhatja fokhagyma helyett szinte bárhol, sőt akár pestót is készíthet belőle!
Pác grillezett vagy serpenyőben pirított húsokhoz, finomra vágva zsemlemorzsába vagy mártogatós szószba keverve: igazán kár, hogy nem közismertebb, mennyire sokoldalúan felhasználható a konyhában.
Hozzávalók
- 6 virág apróra vágott metélőhagyma-virág
- 250 g puha, sózott vaj
Utasítás
- Keverd össze az összes hozzávalót (robotgépet vagy mixert is használhatsz).6 virág apróra vágott metélőhagyma-virág, 250 g puha, sózott vaj
- Tedd egy edénybe, hűtsd le a hűtőben, majd fogyaszd.
