जो लोग मुझे कुछ समय से पढ़ रहे हैं, वे जानते ही हैं कि मैं आधा अमेरिकी हूँ। इस साइट पर मैं आपको पहले ही अपनी माँ की अमेरिकी कुकीज़ (जो ब्लॉग की सबसे लोकप्रिय रेसिपियों में से एक हैं !), दालचीनी रोल्स और यहाँ तक कि बिग मैक की रेसिपी भी खिला चुका हूँ।
कुल मिलाकर, आज बारी है अमेरिकी मेलों और मनोरंजन पार्कों की इस मशहूर मिठाई की : फ्राइड ओरियो।
फ्राइड ओरियो की उत्पत्ति
फ्राइड ओरियो की कहानी अपेक्षाकृत नई है और इसे अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका की मेलों और कार्निवलों की संस्कृति से जोड़ा जाता है। हालांकि इस व्यंजन की सटीक उत्पत्ति थोड़ी धुंधली है, आम तौर पर माना जाता है कि यह 2000 के शुरुआती वर्षों में लोकप्रिय हुआ।
फ्राइड ओरियो दरअसल ओरियो बिस्कुट होते हैं, जिन्हें पैनकेक बैटर या इसी तरह के घोल में लपेटकर तला जाता है, जब तक वे अच्छी तरह सुनहरे न हो जाएँ। यह मिठाई मेलों (मशहूर « काउंटी फेयर्स »), मनोरंजन पार्कों और यहाँ तक कि कुछ रेस्तराँ में भी एक क्लासिक बन चुकी है।
इन्हें घर पर भी बड़े चाव से बनाया जाता है, जहाँ लोग अलग-अलग तरह के घोल और टॉपिंग्स के साथ प्रयोग करते हैं।
फ्राइड ओरियो की रेसिपी
सामग्री
- 12 ओरेओ बिस्कुट
- तलने के लिए तेल
पैनकेक का घोल
- 120 g गेहूं का आटा
- 50 g चीनी
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1.5 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 अंडे की जर्दी
- 165 ml दूध
विधि
- एक गहरे पतीले में लगभग 7,5 cm तेल डालकर 190°C तक गरम करें। तापमान जांचने के लिए थर्मामीटर का इस्तेमाल करें।तलने के लिए तेल
- घोल की सारी सामग्री एक कटोरे में डालें और बस तब तक मिलाएँ, जब तक सब कुछ हल्का-सा मिल न जाए। थोड़ी गुठलियां रह जाएं तो कोई बात नहीं।120 g गेहूं का आटा, 50 g चीनी, 0.5 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1.5 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट, 1 अंडे की जर्दी, 165 ml दूध
- जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो एक कांटे की मदद से ओरेओ बिस्कुटों को घोल में एक-एक करके पूरी तरह लपेटें और सावधानी से गरम तेल में डालें। अगर वे आपस में चिपकें, तो उन्हें अलग कर दें।12 ओरेओ बिस्कुट
- सभी ओरेओ को एक साथ घोल में न डालें। वरना तलने से पहले ही वे नरम होकर टूटने लगेंगे।
- बिस्कुटों को 3 से 5 के बैच में तलें। पतीले में बहुत ज़्यादा न डालें! जैसे ही बाहरी परत सुनहरी हो जाए, समझिए वे तैयार हैं। (लगभग 30 से 60 सेकंड)
- तले हुए ओरेओ को पेपर टॉवल या वायर रैक पर ठंडा होने दें। चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। तुरंत परोसें।
