הדג המצופה הזה, שמוכן באייר פרייר, יוצא פריך וטעים במיוחד. מצופה בשכבה דקה ועשירה בטעם של פירורי לחם, הוא נשאר רך ועסיסי מבפנים, עם קראנץ' נהדר מבחוץ. תענוג שמוכן בתוך 20 דקות בלבד!
זוהי דרך מצוינת להכין דג מצופה עם מעט מאוד שמן, לארוחה קלה, קלילה יותר וללא רגשות אשם, שאפשר ליהנות ממנה בכל יום בשבוע.
במתכונים רבים ממליצים לרסס שמן על הציפוי לפני הבישול. מניסיוני, זה לא פעם גורם לציפוי להיפרד. במקום זאת, אני פשוט משתמש בכף שמן אחת כדי לצפות היטב את הדג.
איזה סוג דג אפשר להכין באייר פרייר?
המתכון הזה לדג באייר פרייר מתאים לכל סוגי הפילטים! אפשר להשתמש בבקלה, בטילאפיה, בשפמנון, בפולוק, בהייק, בהדוק או אפילו בסלמון.
איך מפשירים דג
הדרך הטובה ביותר להפשיר דג היא להשאיר אותו במקרר למשך הלילה. אם הנתח אינו עבה מדי, אפשר גם להשאיר אותו כשעה בטמפרטורת החדר, כשהוא שקוע במי קרח, עד להפשרה מלאה.
טיפים להצלחת דג מצופה באייר פרייר
אפשר להשתמש בפילטים של דג טרי או בפילטים קפואים שהופשרו לחלוטין. חשוב שהפילטים לא יהיו דקים מדי, כי נתחים דקים מאוד לא מתאימים למתכון הזה.
הקפידו לא להעמיס את סלסילת האייר פרייר, כדי שהדג ייצא פריך.
זמן הבישול עשוי להשתנות לפי סוג הדג, עובי הפילטים וגם דגם האייר פרייר שלכם. הדג מוכן כשהוא נפרד בקלות בעזרת מזלג.
ציוד
רכיבים
- 4 פילטי דג כ-25 גרם כל אחד
- 0.5 כף שמן זית
- 25 גרם פירורי לחם יבשים
- 0.25 כפית פפריקה
- 1 קורט פלפל קאיין
- 1 קורט פלפל שחור
- 0.5 כפית אבקת שום
- 0.5 כפית אבקת בצל
- 0.25 כפית מלח
להגשה
- רוטב טרטר
- פלחי לימון
הוראות הכנה
- זלפו את שמן הזית על פילטי הדג וצפו אותם היטב4 פילטי דג, 0.5 כף שמן זית
- ערבבו בקערה שטוחה את פירורי הלחם עם התבלינים25 גרם פירורי לחם יבשים, 0.25 כפית פפריקה, 1 קורט פלפל קאיין, 1 קורט פלפל שחור, 0.5 כפית אבקת שום, 0.5 כפית אבקת בצל, 0.25 כפית מלח
- צפו כל פילה דג בתערובת פירורי הלחם, ואז הניחו בסלסילת האייר פרייר
- בשלו באייר פרייר ב-200°C במשך 12 עד 15 דקות
- אחרי 8 עד 10 דקות, פתחו את האייר פרייר, הפכו את פילטי הדג והמשיכו לבשל
- הגישו עם רוטב טרטר ולימוןרוטב טרטר, פלחי לימון
