מתכון נהדר לסלמון שמוכן כולו באייר פרייר
האייר פרייר הוא סופר נוח, ואין דבר פשוט יותר מלהכין בו פילה סלמון משובח.
כל מה שצריך לעשות הוא לתבל את הפילטים, להניח אותם במכשיר, ובפחות מ-10 דקות תקבלו סלמון עסיסי ורך להפליא, עם בשר שמתפרק לפתיתים יפים. אין צורך להדליק את התנור או להתמודד עם נתזי שמן על הכיריים!
זו גם השיטה האהובה עליי לארוחת ערב מהירה אך טעימה (חוץ ממתכונים אסייתיים, כמובן). התיבול כאן פשוט מאוד: אבקת שום, פפריקה, מלח ופלפל… והוא מתאים כמעט לכל תוספת. אם תוסיפו גם מעט מיץ לימון טרי, זה יהיה אפילו טעים יותר. לצד קישואים באייר פרייר, זו ארוחה מושלמת
המרכיבים העיקריים לסלמון באייר פרייר
פילטי סלמון: כמו בנתחי סלמון באייר פרייר, אפשר להשתמש בהם עם העור או בלעדיו — שתי האפשרויות מתאימות. אם הפילטים עבים במיוחד, ייתכן שתצטרכו להוסיף דקה או שתיים לזמן הבישול.
שמן זית: עוזר לתבלינים להיצמד לדג ומונע מהסלמון להתייבש. גם שמן אבוקדו יתאים כאן מצוין.
אבקת שום: למרות החיבה הגדולה שלי לשום, בסלמון באייר פרייר אני מעדיף להשתמש באבקת שום ולא בשום טרי. זמן ההשריה כאן הוא 0, ושום טרי נוטה להישרף מהר ולהשאיר טעם מריר.
פפריקה: מוסיפה לסלמון מעט צבע. אם אתם אוהבים טעם מודגש יותר, השתמשו בפפריקה מעושנת.
פלחי לימון: הלימון כמובן לא חובה, אבל הוא משתלב כאן נהדר.
רוטב טרטר: ליווי קלאסי, אבל הסלמון הזה באייר פרייר מתאים כמעט לכל תוספת.
ציוד
רכיבים
- 2 נתחי פילה סלמון כ-170 גרם כל אחד
- 0.5 כף שמן זית
- 0.5 כפית אבקת שום
- 0.25 כפית פפריקה
- 0.25 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל שחור
- פלחי לימון להגשה
- רוטב טרטר להגשה
הוראות הכנה
- חממו מראש את האייר פרייר ל-200°C
- מרחו כל פילה בשמן זית ותבלו באבקת שום, פפריקה, מלח ופלפל שחור2 נתחי פילה סלמון, 0.5 כף שמן זית, 0.5 כפית אבקת שום, 0.25 כפית פפריקה, 0.25 כפית מלח, 0.25 כפית פלפל שחור
- הניחו את הסלמון באייר פרייר ובשלו במשך 7 עד 9 דקות, בהתאם לעובי נתחי הסלמון
- פתחו את הסלסילה ובדקו את מידת העשייה בעזרת מזלג
- החזירו את הסלמון לאייר פרייר לעוד 1 או 2 דקות, במידת הצורך
- הגישו עם פלחי לימון ורוטב טרטרפלחי לימון, רוטב טרטר
