Una receta deliciosa de fideos salteados con salsa de cacahuete ¿Quién hubiera pensado que el cacahuete podría convertir un bol de fideos en un plato lleno de sabor ? Mezclalos con salsa de soja, tomates, curry y miel para obtener una comida sencilla pero contundente, lista en 10 minutos si ya […]
¿Te apetece algo tropical para la cena? Prueba este pollo con piña, preparado con jugosos muslos de pollo salteados, trozos de piña fresca y crujientes pimientos rojos. Podrás tener este delicioso plato listo en menos de 30 minutos. Siempre ando buscando cenas de pollo fáciles que gusten a todo el […]
El arroz frito con piña tiene su origen en Tailandia, aunque existen versiones en todo el mundo. Muchas recetas apenas utilizan salsa de soja en modo «saludable». En esta ocasión te traigo una versión fiel al estilo tailandés, capaz de evocarte aquellas noches cálidas y tranquilas en Tailandia, cuando comías […]
Los chow mein son una versión mejorada de los clásicos fideos salteados con verduras: más verduras, un toque extra de azúcar y, en general, mucho más sabor. Y no solo eso: esta receta es un auténtico cajón de sastre con el que vaciar tu nevera de esas verduras que ya […]
Los udon, esos fideos japoneses deliciosamente gruesos, nunca decepcionan. Se pueden preparar los udon de todas las maneras posibles; los udon con ternera son solo una de ellas. En cualquier caso, si hay grasa y salsa de soja, la magia hará el resto: en resumen, este plato es imposible de […]
No conozco ni un solo restaurante chino que no ofrezca fideos con verduras. Y, la verdad, están deliciosos. Lo que les reprocho a los restaurantes es que simplifican una receta que ya de por sí es super sencilla… El resultado son fideos de poca calidad, sin matices: solo se percibe […]
Los fideos salteados son un pilar de la cocina asiática y, en particular, de la cocina china. A lo largo de los milenios, estos fideos se han preparado de mil y una maneras. Aquí tienes mi versión de fideos salteados al más puro estilo street food. ¿Por qué street food? […]
Fideos con cerdo. Simplemente no puedo vivir sin ellos. Esta receta no tiene una historia especial; se basa en la estructura básica de los fideos salteados chinos (artículo próximamente), adaptada a mis gustos y a la carne de cerdo. El resultado: unos fideos con cerdo de sabor INTENSO, de los […]
El bao, o baozi, es uno de los platos más consumidos en China (y también por mí). Todo en él resulta delicioso: desde la textura suave de la masa hasta el sabor intenso de un relleno perfeccionado tras numerosos intentos. Trucos para hacer los bao ¡Es fundamental respetar las proporciones […]
¿De dónde viene esta receta? Pues bien, es una receta de inspiración china, aunque occidentalizada, que probé en EE. UU. en una cadena de restaurantes chinos. Me encantó la idea de los wraps de lechuga y, desde entonces, la he preparado decenas de veces para mis invitados El pollo con […]
