Sí, lo has leído bien. En China, en Japón y, en general, en toda Asia, el glutamato se utiliza casi como la sal de mesa. ¡Y con razón! Es delicioso y totalmente inofensivo para la salud; te invito a leer mi artículo sobre el MSG. Por aquí solemos distinguir tres […]
¿Qué es el Zha Jiang Mian? El Zhajiangmian es un plato de fideos tradicional del norte de China y un favorito indiscutible entre los lugareños y los gourmets de todo el mundo… bueno, entre los entendidos, ¡entre los que espero que pronto te cuentes! El nombre, que significa literalmente «fideos […]
¿Qué son los fideos Yan Mian? Originarios de Meizhou, estos fideos hakka, también llamados Yan Mian (literalmente «fideos marinados»), son un plato tradicional chino que ha conquistado Asia y se ha convertido en un fenómeno gastronómico mundial. Los fideos Yan Mian se distinguen por una mezcla de sabores armoniosa y […]
¿Qué son los fideos Dan Dan? Los fideos Dan Dan Mian, también conocidos como el Tinder de la cocina del Sichuán, son un plato que enciende chispas desde el primer bocado. Una auténtica cita rápida gastronómica, combinan la audacia del Sichuán, una provincia china famosa por su cocina picante, con […]
🥢 ¡Hola, queridos gourmets curiosos! Prepárense para viajar al corazón de las bulliciosas calles de Shanghái sin salir de la comodidad de su cocina. ¿Listos para aceptar el reto? Ponte tu delantal más vistoso, toma tu mejor wok y prepárate para jugar con el fuego (de la cocina, claro). Hoy […]
El pollo asado al estilo vietnamita es una alternativa deliciosa a las recetas clasicas de pollo asado. Esta preparacion, repleta de sabores vietnamitas, se hace en un abrir y cerrar de ojos y promete conquistar el paladar de toda la familia. Al cocinarlo en la freidora de aire, el tiempo […]
¡Hola, amantes de la buena comida! Soy su experto favorito en cocina asiática y vuelvo con una receta nueva y tentadora que les hará salivar: el cerdo crujiente… ¡pero en freidora de aire! También pueden ver mi pollo asado vietnamita en freidora de aire, mis pechugas de pollo en freidora […]
La ensalada de wakame es un plato a base de algas originario de la cocina japonesa. El wakame (Undaria pinnatifida) es un alga marina comestible y muy nutritiva, consumida ampliamente en Asia Oriental, especialmente en Japón, Corea y China. Los primeros registros del consumo de wakame se remontan a varios […]
¿Qué es el Med Kanoon? Me la juego publicando esto… porque si no consigo convencer a mis fieles lectores de esta delicia, nadie llegará a este artículo desde Google. Según mis pesquisas, nadie busca esta palabra en Francia. ABSOLUTAMENTE NADIE. Aun así, en cuanto lo probé en Tailandia, se convirtió […]
El clásico postre tailandés khao niaow ma muang (arroz glutinoso con mango) es celestial y suculento. Famoso tanto en la comida callejera tailandesa como en los restaurantes tailandeses de todo el mundo, este arroz con leche tropical tiene un sabor irresistible y es muy fácil de preparar en casa. En […]
