Al igual que su lejano pariente de la cocina china, el pollo a la naranja, su versión al limón no decepcionará; ¡se lo garantizo! Para quienes no lo conozcan, el nombre pollo al limón —una receta china de pollo frito bañado en una salsa agridulce— puede no sonar muy apetecible. […]
Hoy preparamos fideos chinos con un sabor intensísimo a pollo.Unas notas para exprimir al máximo el sabor: tras el primer paso, vacía absolutamente todo lo que haya en el wok, incluido el jugo del pollo. Ve reincorporando este último a cucharaditas durante toda la cocción. Este plato, junto con los […]
Les garantizo que, después de preparar esta receta de arroz frito, se sentirán culpables en el restaurante y pensarán: «¿Por qué lo pedí si puedo hacerlo mejor, en menos tiempo y por mucho menos dinero?» La doble dosis de ajo, incorporada en dos momentos de la cocción, junto con las […]
Conocido también como pollo del general Tso o del general Tao, este primo cercano del pollo a la naranja ¡es una auténtica delicia! De sabor ligeramente ácido y con un toque de azúcar, es una de mis recetas chinas de pollo preferidas. Prepárate para disfrutar de un contraste dulce/salado/picante de […]
