Traditionelle japanische Gyoza – herrlich saftig gefüllt mit Rindfleisch Ach, Gyoza! Wer könnte diesen kleinen japanischen Teigtäschchen widerstehen, die mittlerweile die ganze Welt erobert haben? Selbst wenn Sie in der asiatischen Küche noch Neuland betreten, haben Sie diese Köstlichkeiten vermutlich schon probiert – oder zumindest davon gehört. Die Herkunft der […]
Was ist Sheng Jian Bao? Der Bao, diese unverzichtbare Köstlichkeit der chinesischen Küche, gehört zweifellos zu meinen Lieblingsgerichten und begeistert Feinschmecker in ganz China und weit darüber hinaus. Sein weicher, luftiger Teig umschließt eine aromatische und vor allem saftige Füllung. Unter den vielen Varianten nimmt der Sheng Jian Bao (生煎包), […]
Süß und salzig. Cremig und herzhaft. Saftig und zart. Würzig und säuerlich. Voller Knoblauch. Einfach köstlich. Genau das erwartet Sie, wenn Sie eine Schüssel Suanla Chaoshou vor sich haben – zarte Sichuan-Dumplings, die in einer intensiv aromatischen Sauce aus Essig, Knoblauch und Chiliöl baden. Wontons gehören zu den Klassikern der […]
Nems, auch Cha Gio genannt, sind eine sehr beliebte und ausgesprochen schmackhafte Vorspeise. Wenn Sie schon einmal in vietnamesischen Restaurants gegessen haben, haben Sie diese Koestlichkeiten vermutlich bereits gekostet. Nach der Lektuere dieses Artikels koennen Sie sie spielend leicht zu Hause nachkochen! Was sind Nems? Nems sind knusprig frittierte Fruehlingsrollen. […]
Ffcr lange, kalte Winterabende pre4sentiere ich Ihnen dieses kf6stlich wohltuende Rezept ffcr Wontone28091Suppe: authentisch, aromatisch und e4udferst einfach zuzubereiten. Die Wontone28091Suppe ist ein Klassiker der chinesischen Kfcche. Zusammen mit der Pekingente, Rindfleisch mit Zwiebeln und den Jiaozi ze4hlt sie zu den Gerichten, die den meisten Frankophonen zumindest dem Namen nach […]
Köstliche, traditionelle japanische Teigtaschen: Gyoza. Saftig, knusprig und zugleich zart – ihr Geschmack begeistert selbst anspruchsvollste Gaumen. Ah, Gyozaa0! Wer könnte diesen kleinen japanischen Teigtaschen widerstehen, die inzwischen die ganze Welt erobert haben? Selbst wenn Sie in der asiatischen Küche noch wenig Erfahrung haben, haben Sie diese Delikatessen wahrscheinlich schon […]
Der Xiaolongbao (小笼包), auch als chinesischer Suppen-Dumpling bekannt, ist eine Dim-Sum-Spezialität, die oft als Inbegriff kulinarischer Vollendung gilt. Dieses kleine Meisterwerk vereint jahrhundertealte Tradition mit präziser Handwerkskunst. Diese Spezialität, die die Küche der Jiangnan-Region in China stolz repräsentiert, hat sich weltweit einen herausragenden Ruf erkocht. Viele Feinschmecker halten sie für […]
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen goldbraun knusprige Wontons, gefüllt mit fein gehacktem Schweinefleisch, Pilzen und duftenden Gewürzen. Kurz im heißen Öl frittiert, entfalten sie eine wahre Geschmacksexplosion – perfekt für einen authentisch chinesischen Aperitif! Wie werden frittierte Wontons zubereitet? Eigene Wontons zuzubereiten ist überraschend einfach und macht richtig Spaß. Vermengen […]
Nems, auch Chả Giò genannt, sind eine äußerst beliebte und köstliche Vorspeise. Wenn Sie schon einmal in einem vietnamesischen Restaurant gegessen haben, haben Sie diese Leckerbissen vermutlich probiert. Nach der Lektüre dieses Artikels können Sie sie mühelos zu Hause zubereiten! Nems oder Chả Giò – was ist das? Nems sind […]
Wir starten mit einem Klassiker der chinesischen Küche: gedämpfte Schweinefleischbällchen. Das ursprünglich kantonesische Gericht ist leicht, frisch und herrlich aromatisch – Vorsicht, wenn Sie Ingwer nicht mögen. Da wir diesmal dämpfen statt frittieren, gehen wir gesund ins Wochenende, hehe Achten Sie darauf, Flüssigkeit und Maisstärke genau abzumessen, sonst wird die […]
