Eine frische, cremige und farbenfrohe Beilage für Sommergerichte aus Kartoffeln, Karotten und Gurken! Hierzulande kennen wir Kartoffeln in allen erdenklichen Variationen. Aber haben Sie schon einmal japanischen Kartoffelsalat probiert? Dank frischem, knackigem Gemüse und einem herrlichen Kewpie-Mayonnaise-Dressing hat dieses Rezept das Zeug zu Ihrem neuen Sommerliebling. Die gute Nachricht: Es […]
Bunte Gemüse-Pfannkuchen – schnell gemacht, damit wir den Frühling noch ein bisschen länger genießen können! Das Wetter war bisher so grau, dass wir die Zeit vor dem Sommer kaum auskosten konnten. Deshalb habe ich ein Rezept für euch, das den verpassten Frühlingsgeschmack auf den Teller zurückbringt! Auf dem Teller: Pfannkuchen […]
Ein köstliches Zongzi-Rezept, mit dem ihr das chinesische Drachenbootfest ganz traditionell feiern könnt Was ist Zongzi? Zongzi (咸肉粽) besteht im Wesentlichen aus Klebreis, der gefüllt und in Bambusblätter gewickelt wird. Die Vielfalt ist beeindruckend: Einige Varianten sind süß, andere pikant, und auch die Blätter unterscheiden sich. Die möglichen Füllungen scheinen […]
Serviert mit langsam in Hühnerbrühe gegartem Reis hebt sich das Hainan-Huhn, aromatisiert mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, deutlich von klassischen Huhn-und-Reis-Gerichten ab ! Vergessen Sie gebratenes, paniertes oder frittiertes Huhn. Dieses Gericht zeigt, wie Sie Geflügel einmal ganz anders genießen, ohne in alte Gewohnheiten zurückzufallen. Hainan-Huhn braucht zwar etwas Zeit, […]
Traditionell, unkompliziert und blitzschnell – diese japanische Pfanne schmeckt besser als im Restaurant Wer keine Lust auf komplizierte Rezepte hat, liegt mit Yasai Itame goldrichtig. Obwohl die Zubereitung simpel ist, überzeugt dieses Gericht der japanischen Küche mit kräftigem Aroma, herrlichem Geschmack und – versprochen – einer angenehm leichten Art. Was […]
Ein köstliches Narutomaki-Rezept, das jede Ramen-Schüssel aufwertet Wenn Sie eine dampfende Schüssel Shoyu Ramen genießen, haben Sie vielleicht ein wolkenartiges, weißes Stück mit einer rosafarbenen Spirale in der Mitte bemerkt, das zwischen den überwiegend braunen Zutaten treibt. Dabei handelt es sich höchstwahrscheinlich um Narutomaki, einen japanischen Fischkuchen. Was ist Narutomaki? […]
Eine schnelle, unkomplizierte Udon-Suppe für alle, die aromatische japanische Brühen lieben! Im Reich der Nudeln gelten Kitsune Udon als ultimatives Wohlfühlgericht: Sie vereinen eine ganze Palette typisch japanischer Aromen und Zutaten. Lassen Sie sich von einem der großen Klassiker der japanischen Küche verführen! Was sind Kitsune Udon? Kitsune Udon ist […]
Die unkomplizierte und herrlich schmackhafte Version des japanischen gebratenen Reises Gebratener Reis ist immer eine einfache, schnelle und clevere Mahlzeit. Diese Variante liegt irgendwo zwischen der japanischen Küche und chinesischen Einflüssen und überzeugt mit Eiern und Garnelen, die in Sojasauce geschwenkt werden, mit rundem, herzhaftem Geschmack. Was ist Yakimeshi ? […]
Mit nur drei Zutaten in der Marinade ist Miso-Lachs ein unkompliziertes, köstliches Gericht, das Salz und Süße wunderbar ausbalanciert. Weil er sich mehrere Tage im Voraus zubereiten lässt, ist er ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Was genau ist glasierter Miso-Lachs? In Japan zählt Miso-Lachs (鮭の味噌漬け) zur Kategorie […]
Ein köstliches Rezept für knusprig gebratenes Rindfleisch in Orangensauce, das pure Sonne auf den Teller zaubert! Wir kennen bereits das berühmte Hähnchen in Orangensauce, das – man muss es zugeben – bei Fans der süß-salzigen Kombination besonders beliebt ist. Auch die Variante mit Rindfleisch, deren Sauce unter anderem Sojasauce und […]
