Hier kommt ein neues Wings-Rezept, diesmal mit Sojasauce! Die Sauce, die diese Wings ummantelt, ist deutlich unkomplizierter als die bei meinen Wings mit Knoblauch und Honig, schmeckt aber mindestens genauso himmlisch!
Sucht ihr eine Sauce zum Dippen? Dann schaut euch unbedingt meine ultimative Sauce für Wings und Frittiertes an.
Hauptzutaten für Wings mit Sojasauce
- Helle Sojasauce: Falls ihr nicht genau wisst, was das ist, findet ihr hier meinen Artikel dazu
- Kalter Sprudel (Mineralwasser mit Kohlensäure): sorgt für extra Knusprigkeit
Knusprige Wings in Sojasauce
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig – diese Wings in würziger Soja-Honig-Glasur holen den Geschmack asiatischer Street-Food-Stände direkt in deine Küche.
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Pinner la recette
Servings: 4 portions
Calories: 300kcal
Zutaten
- 24 Hähnchenflügel
Marinade
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Chinesisches Fünfgewürzpulver
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
Backteig
- 60 g Maisstärke
- 120 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 180 g kaltes Sprudelwasser
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1.5 Teelöffel Paprika
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Sauce
- 132 g helle Sojasauce
- 3.5 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Chinesisches Fünfgewürzpulver
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
Anweisungen
- Hähnchenflügel mit allen Zutaten der Marinade vermengen und mindestens 20 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für den Backteig in einer großen Schüssel alle entsprechenden Zutaten glatt rühren.
- Marinierte Wings in den Teig geben, gut wenden und 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Frittieröl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 165 °C erhitzen. Wings vorsichtig hineingleiten lassen und 6–7 Minuten frittieren.
- Wings herausheben, Öl auf 180 °C bringen und weitere 2–3 Minuten frittieren, bis sie rundum knusprig goldbraun sind.
- Für die Sauce Sojasauce, Honig, Knoblauch und Fünfgewürz in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze aufkochen und 3–5 Minuten sanft köcheln lassen. Maisstärke mit kaltem Wasser glatt rühren.
- Stärkemischung einrühren und etwa 1 Minute weiterköcheln, bis die Sauce sämig wird.
- Wings in eine große Schüssel geben, mit der heißen Sauce überziehen und sofort servieren.
Nährwerte
Calories: 300kcal
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