Liebe Leserinnen und Leser, heute teile ich eines meiner Lieblingsrezepte mit euch: knuspriges Hähnchen mit Sweet-Chili-Sauce. Wie die meisten süß-salzigen frittierten Hähnchenstücke hat es seine Wurzeln sowohl in der chinesischen Küche als auch in der amerikanischen Küche.
Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herrlich aromatisch und perfekt zum Teilen. Ich bin sicher, dass dieses Rezept euch und eure Gäste beim Familienessen oder beim Abend mit Freunden begeistern wird.
Das Geheimnis für perfekt knuspriges Hähnchen liegt in der Panade, genauer gesagt in meinem universellen Ausbackteig, der speziell für ultraknusprige frittierte Hähnchenstücke entwickelt wurde.
Das zweite Schlüsselelement dieses Gerichts ist die hausgemachte Sweet-Chili-Sauce, die eine würzig-süße Note beisteuert. Sie ist sehr einfach zuzubereiten und ihr könnt Zucker- und Chilimenge ganz nach eurem Geschmack anpassen. Die Balance zwischen Süße und Schärfe macht bei diesem Rezept den ganzen Unterschied.
Wenn ihr aber keine Lust darauf habt – was ich vollkommen verstehen kann –, könnt ihr natürlich auch problemlos Sweet-Chili-Sauce aus dem Supermarkt verwenden.
Tipps für perfektes Hähnchen mit Sweet-Chili-Sauce
- Verwendet ein Küchenthermometer, um die Temperatur des Frittieröls zu kontrollieren. So wird das Hähnchen schön goldbraun und knusprig, ohne zu verbrennen.
- Für eine exotische Note gebt ein paar fein geschnittene Blätter frischen Korianders oder Thai-Basilikums in eure hausgemachte Sweet-Chili-Sauce.
- Serviert das knusprige Hähnchen mit Sweet-Chili-Sauce mit weißem Reis, gebratenem Gemüse oder einem knackigen Salat – für eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit.
Zutaten
- 300g Hähnchenfleisch, gewürfelt
PANADE
- 1 Portion meiner Universal-Panade
SAUCE
- 6 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl
Anleitungen
- Die Panade in einer großen Schüssel anrühren und die Hähnchenstücke darin wenden300g Hähnchenfleisch, gewürfelt , 1 Portion meiner Universal-Panade
- Das Hähnchen zunächst bei 180 Grad frittieren, bis es leicht goldbraun ist. Herausnehmen, 5 Min. ruhen lassen und ein zweites Mal frittieren, bis es schön goldbraun ist
- Die Zutaten für die Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.6 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce , 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel helle Sojasauce , 2 Esslöffel Sesamöl
- Die frittierten Hähnchenstücke in einem großen Topf oder einer großen Schüssel mit der Sauce vermengen
Notizen
- Kontrollieren Sie die Temperatur des Frittieröls mit einem Küchenthermometer. So wird das Hähnchen schön goldbraun und knusprig, ohne zu verbrennen.
- Für eine exotische Note geben Sie ein paar fein geschnittene frische Korianderblätter oder etwas Thai-Basilikum in die hausgemachte Sweet-Chili-Sauce.
- Servieren Sie das knusprige Hähnchen mit Sweet-Chili-Sauce zu weißem Reis, gebratenem Gemüse oder einem knackigen Salat – für eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit.
