En lækker opskrift på grillet svinebryst – endnu bedre end på en koreansk barbecue Samgyeopsal (삼겹살구이), eller samgyeopsal-gui, er en af franskmændenes favoritretter fra det koreanske køkken. Kødet er smeltende mørt, krydret og fuld af smag – det er ganske enkelt umuligt at klage. Uanset om du bruger en støbejernsplade, […]
En lækker opskrift på supersprøde koreanske svinekødsbidder med hjemmelavet sur-sød sauce Der er næsten ingen restauranter, der er specialiseret i koreansk mad, som ikke har den på kortet. For hvem kan sige nej til den hygge, der opstår, når man deler en skål sprødstegt svinekød i en knasende panering og […]
En lækker opskrift på asiatiske reje-beignets – meget bedre end på en restaurant En klassiker på kinesiske restauranter, uanset om der er buffet eller à la carte: Denne lækkerbisken er blevet en del af den kollektive bevidsthed i Frankrig. Selvom friture kan virke skræmmende, kan jeg berolige dig: Det er […]
En lækker opskrift på kyllingespyd marineret med citrongræs, der tager dig direkte til Vietnams streetfood-markeder I Vietnam hedder de Gà xiên nướng sả, og du finder disse citrongræs-spyd overalt i landet. Med en marinade baseret på citrongræs (ja, sjovt nok), hvidløg, forårsløg og et par andre ingredienser, som blendes helt […]
En lækker malaysisk opskrift på marineret svinekød, friteret, til det er dejligt sprødt I dag er jeg stolt af at præsentere en opskrift, som ifølge min research – til min store overraskelse – endnu ikke er blevet beskrevet på fransk. Faktisk fylder det kinesiske køkken mere og mere i Frankrig. […]
En lækker opskrift på teriyaki-kyllingespyd, der er bedre end på restaurant Der er ikke noget bedre til at runde sommeren af på bedste vis – og i al ro og mag – end at smide noget på grillen. For alle, der elsker teriyaki-kylling, vil versionen på spyd være et hit. […]
Lækre, traditionelle japanske dumplings – gyoza – med en super saftig oksekødsfyldning Ah, gyoza! Hvem kan modstå de små japanske dumplings, der har erobret hele verden? Selv hvis du er ny i det asiatiske køkken, er chancen stor for, at du allerede har smagt – eller i det mindste hørt […]
Des crêpes colorées aux légumes faciles et rapides pour encore un peu profiter du printemps ! Même si avec toute cette grisaille, on n’a pas bien pu profiter de cette période pré-estivale, je vous propose une recette qui donnera tout le goût du printemps qu’on n’a pas eu cette année […]
En lækker opskrift på sprøde kinesiske kyllingevinger I dag skal vi lave en lækker “original” opskrift på kyllingevinger i kinesisk stil. Der er ikke rigtig noget traditionelt navn eller spændende historie at fortælle her. Det er kun tilberedningsmetoden, der er kinesisk – resten er bare velsmagende improvisation (og lidt eksperimenter). […]
Sprøde udenpå, silkebløde indeni … Japanske korokke skiller sig markant ud fra de klassiske kartoffelkroketter I det japanske køkken betragtes disse kroketter som populær street food. De er dog lige så nemme at lave fra bunden derhjemme. Hvad er korokke egentlig? Som du nok allerede har gættet, er korokke japanske […]
