En opskrift, der både overrasker og trøster: en traditionel bittermelon-suppe, som skiller sig ud fra det, man normalt får på restaurant Her er en opskrift, du ikke ser tit på Instagram! Når andre viser dig superstærke eller ostefyldte nudler, serverer vi på min side bittermelon – også kaldet margose eller […]
En traditionel opskrift på braiserede koreanske svineskanker. Mørt, fuld af smag og superhyggeligt at dele med familie eller venner Hvis du kan lide den kinesiske hong shao rou eller den berømte vietnamesiske klassiker med braiseret svinekød, vil du elske denne lille spin-off fra det koreanske køkken. Braiseret svinebryst kender de […]
En klassisk opskrift på den mest smagfulde nudelsuppe i det vietnamesiske køkken Elsker du Phở, ramen eller nudelsupper generelt, så må du ikke gå glip af denne klassiker fra det vietnamesiske køkken! Bún bò er Huếs kulinariske stjerne, og selv om den kræver lidt arbejde i køkkenet, er hver skefuld […]
En lækker opskrift på grillet svinebryst – endnu bedre end på en koreansk barbecue Samgyeopsal (삼겹살구이), eller samgyeopsal-gui, er en af franskmændenes favoritretter fra det koreanske køkken. Kødet er smeltende mørt, krydret og fuld af smag – det er ganske enkelt umuligt at klage. Uanset om du bruger en støbejernsplade, […]
En lækker opskrift på supersprøde koreanske svinekødsbidder med hjemmelavet sur-sød sauce Der er næsten ingen restauranter, der er specialiseret i koreansk mad, som ikke har den på kortet. For hvem kan sige nej til den hygge, der opstår, når man deler en skål sprødstegt svinekød i en knasende panering og […]
En traditionel vietnamesisk charcuteriopskrift – perfekt til bánh mì eller bánh cuốn Hej alle sammen! I dag er vi tilbage med en opskrift på charcuteri, der er meget, meget populær i Vietnam. Hvis nem chua er lige dig, vil denne også være et hit. Du kan bruge den i dine […]
En lækker opskrift på koreanske corn dogs, så du kan bringe koreansk street food hjem i dit eget køkken ! Aaaah, de koreanske hotdogs, også kaldet gamja hot dog; på koreansk skrives de sådan “핫도그”, hvilket i sidste ende blot betyder “hot dog”. Jeg tror, det efterhånden er overflødigt at […]
En lækker mookata-opskrift, der bringer et strejf af Thailand ind i dit køkken Denne artikel er en komplet guide, der trin for trin guider dig til at genskabe den autentiske thailandske barbecue-oplevelse derhjemme. Hvis du allerede elsker koreansk barbecue, bliver du bestemt ikke skuffet! Forestil dig saftige stykker kød grillet […]
En lækker koreansk opskrift på kimchi jjigae, den klassiske kimchi-gryde Er du vild med det koreanske køkken? Jeg taler ikke om tteokbokki i vestlig udgave med masser af ost (selv om det bestemt kan være lækkert), men om den traditionelle mad, der kræver tid og kærlighed og udvikler smage, som […]
En lækker malaysisk opskrift på marineret svinekød, friteret, til det er dejligt sprødt I dag er jeg stolt af at præsentere en opskrift, som ifølge min research – til min store overraskelse – endnu ikke er blevet beskrevet på fransk. Faktisk fylder det kinesiske køkken mere og mere i Frankrig. […]
