Sprøde indonesiske forårsruller med saftig fars af kylling, rejer og bambusskud, serveret med en hjemmelavet krydret sauce. Det første man lægger mærke til, når man træder ind i den smalle gyde Gang Lombok i Semarang, er den skarpe knitren af olie, der sprøjter mod zinktagene. Straks efter følger duften af palmesukker og hakket […]
Den nemme og uimodståelige version af japansk stegte ris Stegte ris er en enkel, hurtig og effektiv ret. Denne udgave, som befinder sig lige i krydsfeltet mellem det japanske køkken og det kinesiske, er fyldt med smag fra æg og saftige rejer vendt i sojasauce. Hvad er Yakimeshi? Først og […]
Une délicieuse recette de nouilles aux crevettes juteuses et réconfortantes Des recettes de nouilles sautées aux crevettes, il en existe des tas sur internet. Certains les cuisinent à la thaïlandaise, d’autres à la chinoise; certains y mettent des légumes, d’autres préfèrent laisser les crevettes seules à l’honneur… On s’y perd […]
Découvrez la recette du célèbre Okonomiyaki, une crêpe japonaise au chou garnie de viande, de fruits de mer et d’une multitude de saveurs. Ma recette authentique vous transportera dans les rues animées d’Osaka L’Okonomiyaki, qu’est-ce que c’est ? L’okonomiyaki (お好み焼き) est parfois appelé la “pizza japonaise” , mais il s’agit […]
En lækker opskrift på sprøde salt- og peberrejer vendt i en uimodståelig krydderblanding af hvidløg, chili og salt I det nordlige Kina tilbereder man klassiske retter med hele rejer, hoved og skal og det hele. Metoden viser, hvor vigtig autentisk smag og tekstur er i regionens køkken. Metoden er måske […]
En lækker opskrift på Tom Yum-suppe med skaldyr Denne thailandske skaldyrssuppe er et sandt kulinarisk vidunder, der forener skaldyr, citrongræs, kokosmælk og lime i perfekt harmoni. Den varmer både krop og sjæl. I Thailand er Tom Yum Talay berømt for sine helbredende egenskaber og serveres ofte som kraft på sygedage. […]
