En lækker opskrift på nudler med saftige, trøstende rejer På nettet vrimler det med opskrifter på stegte nudler med rejer. Nogle laver dem på thailandsk vis, andre på kinesisk vis; nogle pifter retten op med grøntsager, mens andre lader rejerne spille førsteviolin … Det kan hurtigt blive forvirrende. Derfor giver […]
Opdag en lækker opskrift på langlivsnudler – en enkel, hurtig og super velsmagende nudelret Langlivsnudler, hvad er det? I det kinesiske køkken indtager Yi Mein-nudler, også kaldet e-fu-nudler, en fremtrædende plads ved festligheder og symboliserer håbet om et langt liv. De skrives som 长寿面 eller 伊面 og er ikke blot […]
Den autentiske opskrift på Koreas berømte nudler med sort bønnesauce Jajangmyeon (자장면) – også stavet Jjajangmyeon (짜장면) – er et ikon i koreansk madkultur. Retten dukker hyppigt op i uforglemmelige scener i K-dramaer, hvor den binder personerne sammen i alt fra rørende forsoninger til spirende bekendtskaber. Denne rige og smagfulde […]
Le Yakisoba est un grand classique de la streetfood japonaise, composé de nouilles moelleuses sautées avec de fines tranches de porc et des légumes frais dans une sauce acidulée. Savourez un authentique Yakisoba chez vous grâce à cette recette rapide de moins de 30 minutes ! Les Yakisoba, qu’est-ce que […]
Biang Biang-nudler, som stammer fra Shaanxi-provinsen i det centrale Kina, er kendt for deres imponerende størrelse: brede og lange som bælter – deraf kælenavnet “bæltenudler”. Biang Biang-nudler er en kilde til stolthed i Shaanxi, der også er kendt for de berømte terrakottasoldater og som fødested for Kinas første kejser. Jeg […]
En lækker opskrift på spicy udon, som er super cremet og dejligt stærk Det kommer nok ikke bag på nogen, at Udon er min store passion, og at jeg elsker Sichuan-køkkenet. Da jeg testede min opskrift på kogt oksekød fra Sichuan, fik jeg en idé: hvad nu hvis jeg lavede […]
En lækker opskrift på kolde nudler med en let krydret peanutsauce. Den er ideel til sommermåltider og byder på en perfekt balance mellem sødt, salt og krydret. Nem at lave og utroligt velsmagende – den bliver hurtigt et fast indslag på din sommer- eller forårsmenu. For en gangs skyld kommer […]
Le Bo Bun, qu’est-ce que c’est ? Le Bo Bun, également connu sous le nom de Bún bò xào, est une salade de nouilles vietnamienne qui mérite toute votre attention. Ce plat est bien plus qu’une simple salade, c’est un repas complet en soi, avec une combinaison équilibrée de viande, […]
Hvad er zaru soba? Zaru soba, som også kaldes mori soba, er en forfriskende og lækker ret med boghvedenudler, der især er populær i de varme og fugtige somre i Japan. Retten serveres kold, hvilket gør den til et oplagt valg, når man vil køle ned på hede sommerdage. Mange […]
Ja, ja, du har læst titlen rigtigt. I Kina, i Japan og generelt i Asien bruges glutamat næsten som bordsalt. Og med god grund! Det smager skønt og er absolut ikke skadeligt for helbredet. Læs gerne min artikel om MSG. Herhjemme havner man typisk i tre lejre: Udfordringen ved den […]
