Vi skal lave en kinesiskinspireret opskrift. Den forener smagen af østerssauce, peberens bid, og den er ovenikøbet hurtig at lave. Med god grund ! Da jeg var studerende, var dette en af mine yndlingsfrokoster (sammen med den thailandske pad see ew) Kombinationen af hastighed, smag og næsten ingen opvask gjorde […]
Nudler med svinekød – jeg kan simpelthen ikke undvære dem. Der er egentlig ingen særlig historie bag denne opskrift; det er den grundlæggende metode til kinesiske stegte nudler (artikel på vej), blot tilpasset min smag og med svinekød. Resultatet er INTENST smagfulde nudler med svinekød, som jeg personligt ikke kan […]
Ah, de udon, disse nudler fra det japanske køkken har en stor og skøn kærlighedsaffære med mig. Men bare rolig, min blog er ikke en af dem, hvor jeg udleverer hele min livshistorie, før jeg deler opskriften. Nej nej nej, her er det en ordentlig blog. En kortfattet beskrivelse, jeg […]
En lækker, hurtig og nem opskrift på stegte risnudler Inspireret af pad see ew er denne ret en af thai-køkkenets store klassikere og en fantastisk måde at bruge risnudler på. Det thailandske køkken var blandt de første, jeg lærte at lave mad fra, dels fordi opskrifterne som regel er ret […]
