En lækker opskrift på koreanske corn dogs, så du kan bringe koreansk street food hjem i dit eget køkken ! Aaaah, de koreanske hotdogs, også kaldet gamja hot dog; på koreansk skrives de sådan “핫도그”, hvilket i sidste ende blot betyder “hot dog”. Jeg tror, det efterhånden er overflødigt at […]
En lækker opskrift på malaysisk oksekød med ananas Hej alle sammen! Som lovet mødes vi igen til endnu en opskrift fra det malaysiske køkken. Jeg må indrømme, at det her ikke nødvendigvis er en stor klassiker, men blot en simpel malaysisk wokret, hvor man blandt andet bruger blomme-sauce, som ofte […]
En lækker malaysisk opskrift på marineret svinekød, friteret, til det er dejligt sprødt I dag er jeg stolt af at præsentere en opskrift, som ifølge min research – til min store overraskelse – endnu ikke er blevet beskrevet på fransk. Faktisk fylder det kinesiske køkken mere og mere i Frankrig. […]
En lækker opskrift på teriyaki-kyllingespyd, der er bedre end på restaurant Der er ikke noget bedre til at runde sommeren af på bedste vis – og i al ro og mag – end at smide noget på grillen. For alle, der elsker teriyaki-kylling, vil versionen på spyd være et hit. […]
En lækker opskrift på taiwan mazesoba, en type ramen uden bouillon, som er helt uimodståelig Hvad er Taiwan Mazesoba? Det er altid vanskeligt at definere en ret helt præcist. I dette tilfælde beskriver jeg den bedst ved at sammenligne den med abura soba. Forskellene mellem denne og Taiwan Mazesoba (også […]
En lækker opskrift på kantonesisk risgrød Er du vild med ris? Så er du kommet til det rette sted. For mange er congee den mest trøstende måde at tilberede ris på – selv når der kun er det mest nødvendige i køleskabet. Den her bløde, cremede grød, der er kogt […]
Une délicieuse recette traditionnelle japonaise à base de riz et d’oeuf, parfaite pour commencer la journée ! Quand les matins sont difficiles, le Tamago Kake Gohan peut devenir la bonne raison de sortir du lit. Pour les plus perplexes, il faut savoir qu’au Japon, cette recette-ci fait partie du rituel […]
Den berømte japanske æggecreme – perfekt som aperitif året rundt! Æggecremen vil uden tvivl begejstre enhver dessertelsker. Den er silkeblød, let sød og frem for alt hurtig at lave. En perfekt finale, der smukt afrunder måltidet. Chawanmushi lover derimod en lækker start, for denne gang serveres æggecremen i en saltet […]
Des œufs soyeux et satisfaisants cuits lentement selon la méthode japonaise traditionnelle… Un plat signature de la street food nipponne ! Le Japon est particulièrement connu pour ses quelques milliers de sources d’eau chaudes naturelles. Là-bas, on les appelle “Onsen”. Si beaucoup de visiteurs les apprécient pour leurs effets thérapeutiques […]
Sprød japansk tonkatsu med en helt igennem guddommelig miso-sauce Popquiz: Hvis du allerede har prøvet mine opskrifter på kyllinge Katsu og svinekød Tonkatsu, burde navnet på denne ret ringe en klokke. Principperne er stort set de samme – vi beholder det sprøde svinekød, men saucen er en helt anden historie. […]
