I dag dykker vi ned i et ofte overset, men helt afgørende element i en perfekt skål ramen: chashu. Det braiserede svinebryst er mørt, salt, sødt og smelter på tungen og kan løfte en god ramen til en nærmest himmelsk oplevelse. Den berømte Chashumen Selv om mange restauranter desværre serverer […]
Nems, eller cha gio, er en utrolig populær og velsmagende forret. Hvis du spiser på vietnamesiske restauranter, har du sikkert allerede smagt disse herligheder. Når du har læst denne artikel, kan du lave dem selv derhjemme! Nems – hvad er det? Nems er forårsruller, der laves ved at pakke fyldet […]
Nems, eller chả giò, er en superpopulær og velsmagende forret. Hvis du spiser på vietnamesiske restauranter, har du sikkert allerede smagt dem. Efter at have læst denne artikel kan du nemt lave dem derhjemme! Hvad er nems? Nems er friterede forårsruller, der laves ved at indpakke fyldet i gennemsigtigt rispapir […]
Une délicieuse recette de gyoza avec une farce japonaise traditionnelle au poulet ainsi que d’une trempette au yuzu Sans surprise, après ma recette de gyoza au porc, voici sa cousine avec une délicieuse garniture au poulet qui vient rejoindre les gyoza au boeuf dans mon portfolio de recettes Quel morceau […]
Til de lange, kolde vinteraftener får du her en dejligt trøstende wontonsuppe, som – ud over at være autentisk – også er ekstremt nem at lave Wontonsuppe er en af de store klassikere i det kinesiske køkken. Sammen med pekingand, oksekød med løg og jiaozi hører den til de retter, […]
En traditionel, dybt aromatisk sichuansk klassiker – perfekt til kolde vinteraftener Dagens opskrift, sichuansk kogt oksekød (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), er endnu en uundværlig klassiker fra den kinesiske provins Sichuan. Retten er en sand smagseksplosion, der forkæler smagsløgene! Jeg lover – den overrasker. Prøv også gerne min opskrift på Mapo […]
De délicieux raviolis japonais traditionnels appelés Gyoza. Juteux, croustillants mais en même temps doux, leur goût saura ravir même les palais les plus difficiles Ah, les Gyoza ! Qui peut résister à ces petits raviolis japonais qui ont conquis le monde entier ? Même si vous êtes novice en matière […]
Lechon kawali – ofte kaldet pandestegt svinekød – er noget andet end lechon, den velkendte filippinsk ret, som også er filippinernes nationalret. Mens lechon tilberedes i et hul fyldt med glødende trækul, laves lechon kawali ved først at koge og siden fritere et stykke svinekød (typisk svinebryst eller flæskeside). Lechon […]
Opdag en ultravanedannende opskrift på taiwansk popcorn-kylling i en utrolig sprød og let panering. De små sprøde kyllingestykker er lækkert krydret med en hjemmelavet krydderiblanding, mens den traditionelle marinade gør hver bid ekstra saftig! Hvad er taiwansk popcorn-kylling? Den taiwanske popcorn-kylling, også kendt som “Yan Su Ji”, er en populær […]
Sichuansk kylling, også kendt som Chongqing chicken (重庆辣子鸡) eller mala chicken (麻辣鸡), er en ikonisk ret fra Sichuan-provinsen i Kina, særligt populær i Chongqing. Farvestrålende og fuld af smag er den en klassiker, der har erobret smagsløg over hele landet. På trods af sit krydrede, lidt overvældende udseende, toppet med […]
