Kyllingewings. Helt ærligt kunne jeg spise en hel bakke, men jeg har ikke ligefrem lyst til at dø ung, haha. Når jeg så endelig spiser dem, går jeg all in! Der er ikke noget mere irriterende end at få 12 små, sølle wings til næsten 200 kr. på nogle restauranter… og så er de endda tørre!
Lad os komme til sagen – her får du opskriften på hvidløgs-kyllingewings, der løfter dine snacks og venneaftener til et nyt niveau (amerikansk Superbowl-style). Medmindre du er vegetar, er det UMULIGT ikke at elske denne opskrift. Den vil forvandle dine fremtidige snacks, og du får aldrig lyst til at købe de tørre, kedelige wings fra supermarkedet igen.
De vigtigste ingredienser til kyllingewings
- Light sojasauce: Hvis du ikke ved, hvad det er, kan du læse min artikel om forskellige typer sojasauce
- Shaoxing-vin: Ikke et must, men det giver virkelig meget smag. Du kan købe den her på Amazon eller i nødstilfælde bruge tør sherry som erstatning.
Ingredienser
- 24 kyllingevinger eller -underlår
Marinade
- 2.5 spsk. lys sojasauce
- 5 finthakkede hvidløgsfed
- 1 spsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. sort peber
- 3 spsk. Shaoxing-vin valgfrit
Frituredej
- 60 g majsstivelse
- 120 g rismel
- 2 æg
- 180 g koldt danskvand
- 2 tsk. hvidløgspulver
- 1.5 tsk. paprika
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
Sådan gør du
- Marinér kyllingen i 20 min. (gerne natten over).
- Bland frituredejen i en stor skål.
- Tilsæt kyllingen, og lad den hvile i 5-10 minutter.
- Varm fritureolie i en pande op til 165°C. Læg forsigtigt kyllingen i olien, og fritér i 6-7 minutter.
- Tag kyllingen op, skru op til 180°C, og fritér yderligere 2-3 minutter, til den er sprød og gylden.
Video
Nutrition
Tips til perfekte kyllingewings
Du kan sagtens bytte rismel ud med hvedemel – resultatet bliver stadig super, bare en anelse mindre sprødt.
Vil du gøre din snackaften endnu bedre, så prøv at lave nogle reje-pandekager til?
