Štítek: francouzská kuchyně

Carrot cake keto - En-tete

Keto mrkvový dort

Mrkvový dort inspirovaný ketogenní stravou, bez pšenice a krupicového cukru, s mletými mandlemi a datlemi Medjool, s krémem z čerstvého sýra. Hřejivá skořice, výrazný zázvor a citronová kůra udávají tón hutnému, vláčnému a bohatě kořeněnému dortu. Tento mrkvový dort inspirovaný ketogenní stravou je bezpšeničná varianta s vysokým podílem mandlí, slazená […]

Salade d'endives aux pommes - En-tete

Čekankový salát s jablky, hrozny a ředkvičkami

Salát z křupavé čekanky a neloupaného jablka s ředkvičkami a hroznovým vínem, ochucený pomerančovou šťávou a sladidlem s medovou příchutí. Tento svěží a barevný salát spojuje křupavou čekanku, neloupané jablko, ředkvičky a rozpůlené bobule hroznového vína. Snoubí se v něm jemná hořkost, ovocná sladkost, peprný tón a řídká zálivka z […]

Pain keto micro-ondes amande - En-tete

Mandlový keto chléb z mikrovlnky

Malý mandlový keto chléb připravený v zapékací mističce v mikrovlnné troubě, v němž pšeničnou mouku nahrazují vejce a mandlové máslo. Vlažný, vláčný a jemně vonící po mandlích, tento malý chléb snadno vyklopíte ze zapékací mističky a nakrájíte, abyste si ho mohli dát s máslem, čerstvým sýrem nebo několika plátky avokáda. […]

Sandwich de concombre (keto) - En-tete

Okurkový sendvič

Okurkový sendvič bez pečiva, plněný červeným pestem, cherry rajčaty, mozzarellou a pikantními klíčky. Svěží, křupavý a lehký sendvič, ve kterém pečivo nahrazuje okurka a uvnitř se skrývá náplň z mozzarelly, cherry rajčat, pikantních klíčků a červeného pesta. Křupavá okurka se skvěle doplňuje s jemným mléčným sýrem, nakyslou rajčatovou šťávou a […]

Salade de pourpier - En-tete

Salát ze šruchy

Salát ze šruchy s pohankou, nektarinkami, ředkvičkami, dozlatova opraženými piniovými oříšky a hoblinkami pecorina, podávaný pěkně vychlazený. Křupavé lístky šruchy, ředkvičky nakrájené na tenké plátky, šťavnatá nektarinka, dozlatova opražené piniové oříšky a slané hoblinky pecorina : tento salát sází na svěžest a výrazné kontrasty. Na přípravu dvou porcí počítejte s 10 minutami, […]

Couscous de chou-fleur (keto) - En-tete

Květákový kuskus

Květákový kuskus bez semoliny : květáková zrníčka orestovaná s paprikou, mandlemi, dýňovými semínky a opraženým kořením. Květáková zrníčka prskají na pánvi spolu s červenou paprikou, mandlovými plátky, dýňovými semínky a opraženým kořením. V tomto květákovém kuskusu nahrazuje pšeničnou krupici květák rozmělněný na drobná zrníčka, která pokrmu dodávají lehkou a sypkou konzistenci. […]

Salade de betteraves aux lentilles - En-tete

Čočkový salát s řepou

Sytý salát z pečené červené řepy a hnědé čočky s balzamikovým octem, sýrem s modrou plísní a vlašskými ořechy. Pečená červená řepa dodá pokrmu sytě červenou barvu, hnědá čočka zůstává příjemně pevná na skus a balzamikový ocet obalí ještě vlažnou zeleninu. Sýr s modrou plísní přidá výraznou slanou chuť, vlašské […]

Tapenade d'olives vertes - En-tete

Tapenáda ze zelených oliv

Tapenáda ze zelených oliv bez kaparů a ančoviček, spojená sušenými rajčaty a slunečnicovými semínky, hotová za 5 minut v minisekáčku. Tato zlatozelená tapenáda spojuje vůni zelených oliv, sušených rajčat a citronu. Je dostatečně vláčná, aby se dobře roztírala, a přitom dost pevná, aby držela na toastu. Olivy jí dodávají slanost a […]

Porridge aux graines de lin (keto) - En-tete

Lněná kaše

Kaše ze lněných semínek s kávou a kokosovým mlékem, bez obilovin, ozdobená praženými mandlemi, kostičkami dýně a drcenými kakaovými boby. Káva provoní kokosové mléko, mletá lněná semínka vytvoří hustý krém a pražené mandle, kostičky dýně a drcené kakaové boby mu dodají kontrastní texturu. V této kaši nahrazují ovesné vločky mletá […]

Flatbread de courgette (keto) - En-tete

Cuketový chléb ve formě placky

Cuketový plochý chléb bez mouky : nastrouhaná cuketa, vejce a sýr vytvoří vláčný základ vhodný pro ketogenní stravu, který můžete libovolně obložit. Tento cuketový plochý chléb má zlatavé okraje, snadno se krájí a voní po sušeném česneku a cibuli. Obložíte ho jako běžný plochý chléb, ale neobsahuje mouku : nastrouhaná cuketa, vejce […]