Pružné wrapy z mletých lněných semínek, bez mouky a lepku, které stačí naplnit a srolovat. Na dobře rozpálené pánvi získá mleté lněné semínko jemně opraženou chuť a vytvoří tenkou, pružnou placku, kterou lze srolovat, aniž by popraskala. Těsto tvoří jen mletá lněná semínka, horká voda a trocha soli, bez mouky […]
Batátové pyré bez mléka a smetany, rozmačkané s jediným druhem tuku a dochucené solí a pepřem. Batáty si vystačí samy. Po uvaření ve vodě a rozmačkání se jejich oranžová dužina promění v jemné, nasládlé pyré, kterému stačí jediný druh tuku a špetka soli. Obejde se bez mléka i smetany: sladká […]
Krémová polévka z dýně a brambor vařených ve vodě, rozmixovaná se zakysanou smetanou a podávaná s opraženými dýňovými semínky. Od rána prší, stmívá se už před 18. hodinou a člověk má chuť vzít do obou rukou misku horké polévky. Tenhle krém září oranžovou barvou, je krásně hladký a má jemnou, […]
Krémová polévka z máslové dýně po francouzsku, zahuštěná bramborem a zjemněná zakysanou smetanou s muškátovým oříškem. Večery se krátí, tma přichází ještě před večeří a chuť na hustou polévku se rázem vrací. Tenhle dýňový krém má sytě oranžovou barvu, hustou, hladkou konzistenci a jemnou oříškovou chuť máslové dýně, kterou muškátový […]
Základní bílá omáčka francouzské kuchyně: jíška z másla a mouky, studené mléko, sůl, pepř a špetka muškátového oříšku. Croque-monsieur se zapečenou kůrkou, lasagne, které se pod vidličkou jen rozplývají, květák zapečený v troubě dozlatova: všechno začíná v jednom malém rendlíku. Máslo zpění, vmíchá se do něj mouka, aniž by zhnědla, […]
Krémová polévka z dýně hokkaido vařené se slupkou, zahuštěná bramborami a zjemněná smetanou a muškátovým oříškem. První večer, kdy znovu zapneme topení, máme chuť na misku polévky, která zahřeje nejdřív ruce a pak břicho. Tahle krémová polévka je zářivě oranžová, hustá a má jemnou chuť jedlých kaštanů, kterou smetana a […]
Vepřová líčka marinovaná v červeném víně, opečená, zaprášená moukou a poté pomalu dušená se slaninou, zeleninou a bylinkami. Venku je šedivo a chladno a v hrnci to už od časného odpoledne tiše probublává. Červené víno, tymián a bobkový list provoní celý dům. Pod pokličkou se vepřová líčka rozpadají pod lžící […]
Hledáte bezlepkovou moučnou směs, která se obejde bez tapioky i xanthanové gumy? Tady si vystačíme s jednoduchým složením: čirokovou moukou, moukou z bílé rýže, cizrnovou moukou, bramborovým škrobem a psylliem. Už při prvním použití s ní získáte vláčnější těsta i lité směsi než s nahodile namíchanými jednotlivými moukami. Je to […]
Chcete dosáhnout hladkého a lesklého povrchu, jaký vídáte na pěnových dortech, bez želatiny a kondenzovaného mléka? Tato veganská zrcadlová poleva pokryje dort úhlednou lesklou vrstvou a zároveň ho chrání před vysycháním. Už první lžička chutná jemně a čokoládově, s vláčnou konzistencí, která se rozprostře v rovnoměrné tenké vrstvě. Poleva se […]
Hledáte jednoduchý základ na bezlepkový cheesecake, koláč nebo pie? Vše stojí na dvou složkách: grahamových sušenkách rozdrcených na drobečky a rozpuštěném tuku. Výsledkem je úhledný, pevný korpus, křehký a křupavý, který drží i pod krémovou náplní. Je rychle hotový a má všestranné využití. Tento recept doplňuje mé další bezlepkové základy. […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)